【周末靓汤】祛湿清热冬瓜莲蓬猪骨汤

指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

冬瓜 600克

莲蓬 1个

眉豆 30克

赤小豆 50克

猪扇骨 500克

陈皮 10克

蜜枣 3个   

盐 适量

　　功效：冬瓜，性寒味甘，清热解暑、利尿消肿、降脂。赤小豆，性平味甘，健脾利尿解毒。眉豆，性平味甘，健脾化湿消暑。莲蓬祛湿热消瘀。陈皮健脾理气、蜜枣补益脾气。猪骨甘平补虚。故该汤有清热解暑，利尿消肿的作用。

　　现正值三伏天，天气炎热，饮此汤有消暑防暑功效。适于暑天湿热暑热所致口干、口苦、疲倦、大便难解、粘便、易烦躁等湿热重人群。对于脾胃虚弱的人群，伴有口干、口苦、疲倦的，可以加入云苓20g以健脾。

做法

1. 冬瓜洗净去皮切块；

2. 赤小豆，眉豆，陈皮洗干净；

3. 莲蓬洗净，掰成几块；
   

4. 猪骨剁小块，入锅煮开后捞出飞水备用；

5. 把所有材料放汤锅，加足够水，大火滚开后转文火煲一个小时；

6. 调入适量食盐便可饮用。

专家推荐

　　成永明，江门市五邑中医院名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

　　出诊时间：周一、三、四全天，周六上午

　　出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室

指导专家：成永明

编辑整理：宣教科