舂鸡脚

主料

鸡爪 500g

小米辣 3个

辅料

蒜 10瓣	柠檬 2个
鱼露 15g	食盐 5g
白砂糖 5g	香菜 适量
胡萝卜 适量	黄瓜 适量
花生 适量

#舂鸡脚#的制作步骤 一人干掉一盘，最后还把手指吮一遍！

1. 准备食材。

2. 鸡脚处理干净，用水煮熟后，放入冰水中浸泡。

3. 蒜去皮后放入杵臼中捣碎。

4. 鸡脚捞出沥干水后放入杵臼中，加小米辣一起舂,越碎越入味哟，不过为了拍照好看菜菜就没弄那么碎啦！

5. 将舂好的鸡脚蒜等一起倒入碗中，放入柠檬片和柠檬汁。

6. 加入鱼露、盐、糖、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、花生碎，拌均匀即可,不习惯鱼露味道的小伙伴可以不放哟~更正宗的做法是加入香莱，不过菜菜买的已经凉拌吃光光啦，所以就用香菜代替。

7. 清香酸爽的柠檬和火辣暴烈的小米辣混合在一起，再配上香菜、蒜等香料的气息，那酸爽，绝了！吃过一口后，就再也停不下来了。