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餐饮新店,如何做好营销,快速打造爆款?这4招很重要

 新英友生 2019-07-13

所谓的爆款,就是所有的顾客进店消费都是冲着它去的。

不论是在哪个行业,都有爆款存在。在餐饮业中也是如此,绝大多数的顾客都冲着爆款而去,而这个爆款的消费额,可能会占总销售的七八成。

可见一个爆款,对一家店、一个品牌的价值多么的重要。可是如何做好餐饮营销推广,快速打造出爆款呢?

餐饮新店,如何做好营销,快速打造爆款?这4招很重要

第一,与品牌建立关联

做餐饮、做品牌要专注。比如说,你是“某某甜品”,那么爆款产品必然不是汉堡。而是一个与“甜品”有着高强度联系的产品,这就是“关联度,强连接”。

作为爆款产品,需要高度吻合品牌,从一开始就应带着这个意识去设定,来增加你的品牌定位,扩散品牌的口碑,这样爆款成功了,必然会推动你的品牌,让消费者记住。

餐饮新店,如何做好营销,快速打造爆款?这4招很重要

第二,不惊艳不罢手

每个人看到“惊艳”,都会联想到不同的场景。而爆款的惊艳,是形式,也是味道,甚至还有仪式感。

回想那些让你难忘的食物,总是会留下强烈的印象。一见难忘,二来想念,久而久之,就开始嘴馋了。

比如说乐凯撒比萨,在传统的比萨大佬必胜客面前,采取单品切入,一份榴莲披萨的惊艳直接盖过了N款的传统比萨。

强烈的味觉、视觉、嗅觉冲击,让众多的年轻人喜爱。而这背后透露的是,乐凯撒对90后、00后年轻人生活、消费行为的敏锐洞察。

餐饮新店,如何做好营销,快速打造爆款?这4招很重要

第三,更大的适应性

设想:大家一起去吃饭,去哪里、吃什么,意见往往很难得到统一,因为大家的口味、需求不同!

而爆款也是一样的道理,当你的目标一坐下来,就能迅速的达成一致“这个必点”。只有成为“万人迷”的产品,大家都喜欢、不排斥的产品,才能是爆款。

餐饮新店,如何做好营销,快速打造爆款?这4招很重要

第四,超值很重要

门店做爆款,主要是因为它能够为门店带来客流量。若这家店人均消费60元,想要打造出168元的单品爆款,这难度可想而知,很大!

因为人均消费不超过60元,这是消费者心中的一个定位,而能消费的顾客本身对价格比较敏感,如此一来,爆款就需要重新思考、设计。

不但不能让消费者感到“高不可攀”,而且还要让他们觉得物超所值,有了爆款而吸引的人流,还担心生意不好吗?

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