一学就会快手甜点 | 香滑细腻的蜜豆桂花糕

原创作者 烘焙芝妈

食材

糯米粉120克	低筋面粉80克
糖70克	油30克
水175克	蜜豆少许
糖桂花少许

步骤

1. 除了桂花和蜜豆的材料，一起混合搅匀。

2. 用手动打蛋器搅匀，不能有油水分离现象。

3. 准备模具，我这是透明的耐高温的饭盒，从里面均匀地贴上保鲜膜，就不用抹油了，实践证明抹油也不好脱模，多少还会粘。

4. 倒进米糊，我在中间放了（后来又在表面上镶嵌了几颗）蜜豆，各人随意。继续铺满米糊。

5. 静置半小时，下锅蒸半小时。

6. 出锅后，饭盒倒置在烘焙纸上，或者是其它盘子上。

7. 轻松出模，撕去保鲜膜，一点也不浪费。

8. 趁热淋上糖桂花，香气飘过来。

9. 凉透了就可以切了，着急带去给同事吗？那就放进冰箱吧！不需要用刀沾水，拿这个，塑料刮刀直接切，更好用，不沾刀，不黏手。

10. 可以切成这样。

11. 还可以摆成这样。

12. 走进了看，细腻有光泽，口感也很好。

小贴士

小麦淀粉又叫澄粉，可以做菜勾芡，一般和玉米淀粉在一个货架出售，但并不多见，低筋粉也叫蛋糕粉，来源简单一些，大家可以试一下。

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！