药知道｜补血养阴，填精益髓的“宝藏中药”

膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

熟地

“大补血虚不足，通血脉，益气力。”

——《珍珠囊》

01

基础知识一览

别名	熟地黄或伏地
性味	味甘，微温
归经	归肝、肾经
功效	补血养阴，填精益髓

02

小试牛刀

1.补肾

2.抗衰老

3.养血补虚

4.强心利尿

5.增强免疫力

6.降低高血压

03

膳食食谱

熟地猪脚煲

材料：

猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克，药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克)，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克。

做法：

1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出；

2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包不用；

3、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即可。

功效：

补血滋阴

四物饮

材料：

当归9g、川芎6g、白芍9g、熟地12g、红糖适量

做法：

1.用清水泡洗一下材料。

2.把清洗干净的材料放进锅中。

3.加入适量清水。

4.盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮30分钟。

5.加入红糖，煮直糖溶即可。

功效：

调经止痛，养血补血，滋润肌肤、防止老化