做蛋炒饭时, 先炒饭还是先炒蛋? 第1步就错了, 难怪没有饭馆的香!

吃、会吃、怎么吃是现在的人们在追求吃的形式上的一门学问。而美食就是现在的人们在专注于吃后的最大追求。以前的人讲究吃饱，现在的人讲究吃好，这个吃好最主要的不是说吃的营养多好，最主要的是要过足嘴瘾。美食最基本的讲究就是色香味俱全，听起来容易做起来难，再加上众口难调，所以美食才会成为大家生活的追求之一。不过在一些人眼里，他们对于人们对美食的热烈追捧是十分不理解的，因为他们认为美食就是一种看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，并没有特别之处，如果花大价钱去吃未免有点得不偿失。但是有些人就会对此进行反驳了，因为美食本身就是一种讲究看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，美食注重的是给人带来的心情上的愉悦以及生活上的享受，而不是要从中获取什么实在的利益。今天，就让小编带你一起去街头寻找究竟还有什么美食能够叫我们食指大动，而这些美食背后又有哪些故事吧！

做蛋炒饭时，先炒饭还是先炒蛋？第1步就错了，难怪没有饭馆的香！

对于很多人来说，在吃饭的时候是一定要吃主食的，说到主食，很多人都会喜欢吃米饭，因为这种食物即便是第一顿没有吃完的话，第二天还可以再次利用，加入一点香肠青椒等，做一点蛋炒饭非常好吃，无论是大人还是小孩都很喜欢吃，但是很多人表示，自己在做的时候，经常会出现很多的问题，今天我们就来说一下，到底应该怎么做。

关于蛋炒饭，有一个问题一种存在着，那就是到底是应该先炒饭还是先炒鸡蛋呢？我想很多人都不知道到底应该怎么做。如果说先炒鸡蛋的话，再次下锅翻炒的时候，由于鸡蛋已经成型，所以是很难跟鸡蛋粘合到一起的。但是如果先炒米饭的话，这样再把鸡蛋倒进去之后，可能鸡蛋还没有炒熟，但是米饭却已经糊了。说到这里大家应该都明白了，无论是先炒哪一种，都是不对的。

那么到底应该怎么样做呢？我们先把要炒的米饭放在一个小盆里，然后打两个鸡蛋，直接打在米饭上，如果自己喜欢的话，这个时候还可以加入一点胡椒粉。一般来说，光有鸡蛋汁是不够的，所以家里有柠檬水的话，再倒一点柠檬水，然后用筷子开始搅拌，这个时候如果搅拌不动的话，可以用手抓一下，一定要让米粒分开，搅拌均匀了之后，就把米饭放置到一旁搁置。

我们在炒的时候，绝对不能太单调，所以要准备一些葱叶和香肠，把香肠切成小块过后，先在锅里面翻炒一下，炒出来香味就可以了，炒好之后盛出来，葱叶也要切好备用。这个时候就可以在锅里放油开始炒米饭了，在翻炒的时候，大家一定要勤快的翻动，在快要炒好了的时候，把准备好的香肠放进去，快要盛出来的时候，把葱叶撒上去搅拌一下就可以了。

小编认为：其实做蛋炒饭的时候，最重要的一步就在于对于米饭的处理，米饭经过一夜的时间，都会凝结成块，这个时候翻炒是很费劲的，所以我们如果先浸泡一下的话，情况就会好很多。这个时候用鸡蛋汁跟柠檬水浸泡的话，不仅可以增加米饭的口感，而且也可以让鸡蛋跟米饭完美的融合，所以这样做的话，才可以炒出最好的蛋炒饭。这些技巧大家都学会了吗？你还有更好的技巧吗？

“品尝”过这么多美食之后，大家是否找到自己心中那个向往的天堂呢？又有哪些想法可以说一说呢？美食是人们对生活的追求，是人们热爱生活的一种表现，如果说一个人连对吃都失去了兴趣，那么这个人必然是不幸福的吧。所以一定要爱美食爱生活哟~