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三伏天是一年中最热的时候了，今年我们这个地方就感觉比往年更热，今年我羡慕南方朋友们，有些地方还经常下雨，特别的凉快。天气是那种湿热的感觉，让人和不舒服，脾胃受困，食欲不振。因此这个时候要多喝汤，要学习广东人，多煲汤，煲一些靓汤喝喝，调整身体状态。
三伏天，用它煲汤，比鸡汤更滋补，清热祛湿，还能解暑。喝汤也要讲究季节养生，三伏天容易上火，因此喝鸡汤就不太合适，要多喝老鸭汤。鸭肉是凉性的，因为鸭子喜欢生活在水里，吃鸭肉可以滋五脏，清湿热、健脾胃等。
【老鸭汤】 [食材]：老鸭1只、冬瓜500g、姜片适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、食用油适量。 [做法]：第一步，把老鸭处理干净，然后斩成块，清洗干净，沥干水分备用。 第二步，将冬瓜去皮切块，姜切片，葱切葱花备用。 第三步，起锅烧油，下入姜片爆香，下入鸭肉翻炒，翻炒至鸭皮收缩，并且出油。 第四步，烹入料酒，然后倒入清水烧开，撇去浮沫然后转移至炖锅中煲1个半小时。 第五步，接着下入冬瓜，继续煲20分钟，加盐和胡椒粉调味，撒些葱花就可以出锅了。
小贴士：老鸭的鸭肉比较腥，要注意去腥，用姜片去腥就可以了。 冬瓜适合夏天吃，清热下火，搭配老鸭煲汤，再合适不过了。三伏天，这汤多煲给家人喝，清热祛湿，消暑去热，比鸡汤更滋补。 |
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