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食材： 面条150g、青椒3个、里脊肉80g、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、淀粉、盐、油 煮 面： 1. 锅内清水烧开，放入面条，煮至八分熟后捞出，放入冷水中过凉备用。  青椒肉丝卤子： 2. 煮面期间，将青椒去籽洗净切丝备用。  3. 里脊肉切丝，放入姜丝和干淀粉，加少许清水混匀备用。  4. 起锅热少许油，放入肉丝快速炒散，炒熟出锅备用。  5. 热油爆香葱姜蒜，放入青椒丝炒香，放入炒好的肉丝和1勺豆瓣酱。  6. 加适量老抽和少许盐调味，翻炒片刻后加入水淀粉勾芡即可。  做好的卤子汤汁浓稠、香而不腻，再配上劲道的手擀面，那真是家常的味道~亲切，满足!  |
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