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紫薯应该是大家都比较熟悉的一道食材，它和其他的红薯并不一样，它的肉质呈现出来的是深紫色，但是营养价值却比较高，具有红薯的各种营养成分，而且还富含了多种硒元素和花青素，可以抗衰老，而且吃法多种多样，可以煮，可以烤，今天碗儿给大家带来一个紫薯糯米滋。紫薯不用煮，不用烤，搭配糯米吃起香甜软糯非常美味，健康又营养，十分诱人，光是看一看就已经胃口大开了，想学习的朋友一起来学习吧。 做法步骤： 备用原料：2个紫薯，1杯半糯米粉，2勺食用油，3勺炼奶，适量的白糖，适量的清水 1.首先我们将紫薯清洗干净，然后去皮，去皮之后我们用刀将其切成薄片或者块状，当然都要小一些，或者薄一点，因为这样可以缩短蒸的时间，很容易熟。 2.切好之后我们放入蒸锅，开启大火，隔水蒸熟，然后煮上大概10-15分钟应该就差不多了，时间是依靠你的大小程度的，鉴定蒸熟的办法就是用筷子轻轻扎一下紫薯，能够扎透就说明熟透了。 3.等到紫薯蒸熟之后我们将紫薯放入碗中然后用勺子将其碾压成泥状，并且加入3勺子炼奶用勺子搅拌均匀。我们将紫薯泥分为两份，一份用作糯米滋的馅料，大概是三分之一，然后另外的三分之二用作糯米滋的皮。 5.将三分之二的紫薯中倒入一杯半的糯米粉，适量的白糖，白糖的是根据自己的口味放置的，喜欢的朋友可以多放一些，不喜欢的朋友可以少放一些，2勺食用油，然后我们加入一些清水，一边倒入一边搅拌。 6.我们将紫薯泥用手揉成光滑的面团，然后揉好放入碟子中，碟子放在微波炉中加热3分钟的时间，因为这样的紫薯面团更加蓬松柔软，口感很好。 7.手掌中套上一个保鲜袋，在面团上揪出一个小面剂子，然后揉成团，在按出一个小窝，将另外的三分之一的紫薯当做馅料放入，包起来。包起来之后我们在揉成团。 8.剩余的紫薯按照同样方法进行操作，然后整齐的摆放。 9.最后一步我们将做好的紫薯糯米滋沾上少许的椰丝就可以开吃了。 |
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