当归黄芪红枣炖乌鸡汤用料 乌鸡半个；黄芪5克；当归1克；党参5克；无核红枣10克；枸杞5克；干桂圆肉10克；姜块适量；料酒适量；盐适量 做法 - 乌鸡洗净，用刀砍成块。
- 姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。
- 锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。
- 将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。
- 放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。
祛湿汤用料 鸡脚250g；猪骨100g；眉豆.花生～薏米仁～陈皮～沙参～蜜枣适量；煲2个钟落盐就可以开吃了 做法 - 1.先把眉豆～花生泡水30分钟
- 2，鸡脚和骨头氽水后用冷水冲净沥干水
- 把食材全部到入沙锅中高火煲2小时，放盐即可食用。
广东靓汤--淮山薏米猪骨祛湿汤用料 猪骨约500克；淮山约250克；薏米一把；赤小豆一把；芡实一把；绿豆一小把；云苓约20颗；陈皮一小块；姜片3片；料酒少许 做法 - 猪骨冷水下锅煮沸，把猪骨的血沫煮出来，捞出用水冲洗干净备用。
- 淮山（山药）去皮用清水浸泡，不浸泡会变黑。
- 取干净的锅，锅中放一点点油，姜片放入锅内翻炒一下，再将猪骨倒入一起翻炒，（这一步是为了祛猪骨中的寒气）翻炒后加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转中火或者继续大火煮10分钟，等骨头汤变成白色。
- 另取一个汤煲，（不锈钢和瓦煲都可以）将薏米，赤小豆，芡实，绿豆，云苓，陈皮，放入汤煲中，加少量水，先把豆类煮一会（淮山先不要放进去）。
- 把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲。这时如果感觉水量不够的话，要及时添加开水，不能加冷水哦。
- 约40分钟后将淮山放入汤煲，开大火煮沸再转小火继续煲，整个煲汤的过程需要一个半小时至两个小时。
茶树菇老鸭汤用料 鸭架；茶树菇；盐；清水 做法 - 茶树菇用温水泡发后，捞出洗净，去根蒂切小段
- 将鸭架入沸水中，焯去血沫，捞出温水洗净
- 茶树菇放入锅中，一次添加足够量的清水
- 大火煮沸后，放入鸭架，盖上盖转文火炖2小时
- 添加少许盐调味，即可
海带黄豆龙骨汤用料 海带、黄豆淡菜、盐；龙骨／猪脊骨蜜枣、姜 做法 - ①材料：淡菜、蜜枣、姜
- 蜜枣小的可放两个，大的一个就够了，多了甜过头
- ②材料：黄豆
- 提前浸泡2小时
- ③材料：龙骨
- ④材料：老海带
- １、先用清水将海带浸泡10分钟
- ２、两面擦洗干净
- ３、再用刀切大块
- ４、最后用姜水飞水（用姜水飞水可去除海带的腥味）然后冲洗备用
- 补充说下：我泡了两大块，一次清洗干净及飞水，并冲洗干净和沥干水份，然后用保鲜袋装好放入冰箱中，一周内随时煲汤或煲糖水，省事
- 龙骨用姜水飞水，再冲洗
- 就是用姜水煲开煮一下，再冲先干净
- 全部汤料已备好
- 我这是四人家庭的材料，每人两碗刚好喝完
- 倒入汤煲中
- 适量加水
- 将电子汤煲调至煲汤程序，（浓郁）约40分钟
- 撇去油，加盐，喝汤
排骨莲藕山药煲汤用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法 - 冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
- 捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
- 鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。
- 最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。
排骨海带汤用料 干海带100g；排骨500g；姜 做法 - 排骨洗净后用沸水过一下，除去血泡
- 干海带用水发胀，洗干净表明的粘液
- 锅内放水和一块拍碎的姜，煮沸后加入排骨和海带，水开后转小火炖1个小时，加盐调节咸淡，就可以出锅了
丝瓜汤用料 丝瓜两条；鸡蛋两个；高汤适量，没有高汤开水也行 做法 - 锅里放油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒
- 放适量盐，放适量高汤或者水
- 水烧开后打进鸡蛋，再放一点鸡精，稍煮沸腾即可
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