|
普通的肉丸子，穿上华丽的蛋丝外衣，马上变得不一样。味道清淡鲜美。给它取名叫绣球丸子。还等什么？赶快学起来。 食材： 主料：肉末150g、鸡蛋2个 辅料：油适量、盐适量、香菇1朵、红椒1片、鸡汤小半碗、葱2根、料酒少量、酱油1汤匙 做法： 1、将香菇剁碎，葱切末。 2、肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌均匀后腌制30分钟。 3、鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌。 4、在平底锅中抹油、倒进蛋液、煎成蛋皮。  5、煎好的蛋皮切丝。  6、取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮。  7、放入蒸盘上，上锅蒸10分钟。  8、锅中加少许油，放入切碎的红椒炒香，加入小半碗鸡汤煮开，然后用水淀粉勾芡一下。  9、淋在蒸好的丸子上即可。  小贴士： 裹上蛋皮丝的丸子，把蛋丝边一头放下面蒸，这样蒸好后也不会散。 |
|
|
