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古人对于中药汤剂的配伍应用有着深入研究，以四种中药配伍，组成应对常证的汤剂，在中药史书上多有记载。比较著名的汤剂有四神汤、四物汤、四君子汤等。今天，小编带大家了解一下这三种汤剂的用法及区别。 四神汤 【药材组成】茯苓、淮山、莲子、芡实(或薏仁)适量。 【功效】健脾、清火、利尿、养颜、降燥。 四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是茯苓、淮山、莲子、芡实(或薏仁)。这四位“神仙”汇集在一起后，互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，四神之名当之无愧。 四神猪肠汤 材 料 猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g(或党参)，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。 步 骤 1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。 2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。 3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。 4.将薏仁、莲子、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。 5.最后调入盐和米酒即可。 营养提示 四神汤可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人，产妇和术后者的调养。 小贴士 1.猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，有条件也可一试。 2.干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有苦芯可用细针拨出。 3.此汤宜温服。喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。 四物汤 【药材组成】熟地黄、白芍、当归及川芎。 【功用】补血活血。 【主治】营血虚滞证。心悸失眠，头晕目眩，面色无华，妇人月经不调，经量少或闭经，表现为舌淡，脉细弦或细涩。 四物汤在中医临床应用中已有千年历史，被称为妇科圣方。为什么呢? 先说说女人三易，一是易血虚，也就是我们常说的贫血，二是易血瘀，三是易月经不调，这三个女人常见的病因常常互为因果。 血虚会引起血瘀，血瘀也会导致血虚，血虚血瘀会导致月经不调，同样月经不调也是血虚血瘀的常见病因。 而四物汤是针对以上所说的女人三易的生理特点，具有非常好的补血活血调经的作用，可以说是女人三易的克星。 四物汤温而不燥，滋而不腻，是临床常用的补血活血调经的良方，所以被称为“妇科圣方”。 玫瑰四物汤 材 料 当归10克，白芍20克，熟地20克，川芎5克，玫瑰花10克。 本品一副(一件)为一天的量，可以根据个人喜好 加入适当黑糖(注：若是容易上火，可把熟地换成生地。)。 步 骤 1、用一大锅水浸泡药材30分钟，玫瑰花是熬好之后再放入，所以刚开始不用浸泡; 2、浸好药材之后先用大火煮到滚开了再转小火，盖子盖好; 3、小火煮2-3小时后，再转大火煮沸，放入玫瑰花，搅拌一下，再转小火，盖上盖子; 4、五分钟后熄火，再十分钟后把药汁倒入锅子，等药汁放凉了，可以装入小的宝特瓶，放入冰箱储存。 营养提示 四物汤有补血活血的作用，可补充月经时消耗的阴血。玫瑰花有轻微活血化瘀的作用，并且含有维他命C的成份。 小贴士 孕妇禁用。 四君子汤 【药材组成】人参、白术、茯苓各9g、甘草6g 【功效】滋胃健脾、补阳益气，应用于慢性胃炎、贫血、胃肠虚弱、食欲不振、呕吐、四肢无力等脾胃气虚症。 四君子汤为治疗脾胃气虚证的基础方，后世众多补脾益气方剂多从此方衍化而来。临床应用以面白食少，气短乏力，舌淡苔白，脉虚弱为辨证要点。 【方义】 本证多由脾胃气虚，运化乏力所致，治疗以益气健脾为主。 脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃气虚，受纳与健运乏力，则饮食减少; 湿浊内生，脾胃运化不利，故大便溏薄; 脾主肌肉，脾胃气虚，四肢肌肉无所禀受，故四肢乏力; 气血生化不足，不能荣于面，故见面色萎白; 脾为肺之母，脾胃一虚，肺气先绝，故见气短、语声低微; 舌淡苔白，脉虚弱均为气虚之象。 正如《医方考》所说：“夫面色萎白，则望之而知其气虚矣;言语轻微，则闻之而知其气虚矣;四肢无力，则问之而知其气虚矣;脉来虚弱，则切之而知其气虚矣。” 方中人参为君，甘温益气，健脾养胃。臣以苦温之白术，健脾燥湿，加强益气助运之力;佐以甘淡茯苓，健脾渗湿，苓术相配，则健脾祛湿之功益著。使以炙甘草，益气和中，调和诸药。四药配伍，共奏益气健脾之功。 【加减】 若呕吐，加半夏以降逆止呕; 胸膈痞满者，加枳壳、陈皮以行气宽胸; 心悸失眠者，加酸枣仁以宁心安神; 若畏寒肢冷，脘腹疼痛者，加干姜、附子以温中祛寒。 烦渴，加黄芪; 胃冷，呕吐涎味，加丁香; 呕逆，加藿香; 脾胃不和，倍加白术、姜、枣; 脾困，加人参、木香、缩砂仁; 脾弱腹胀，不思饮食，加扁豆、粟米; 伤食，加炒神曲; 胸满喘急，加白豆蔻。 羊肉四君子汤 材 料 羊肉500g、党参10g、茯苓10g、炒白术10g、炙甘草10g 步 骤 1、把四样药材清洗后放入药袋里。 2、将羊肉氽烫后用清水洗净，放入砂锅里，添加足量的清水和葱、姜、黄酒以及小药包。 3、煲5小时左右至羊肉软烂，最后起锅前加入盐和胡椒粉。 营养提示 人参甘温益气、健脾养胃;白术、茯苓健脾燥湿;炙甘草具有益气和中、调和诸药的作用。 “四君子汤”由人参(后人将其换成了党参，更适合日常饮用)、茯苓、白术、甘草四味药组成。虽只有简单的四味药，君臣佐使的搭配却令人叫绝。不愧是补气第一方(补血第一方是四物汤)。 |
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