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有一种野菜，遍地皆是，不论是荒山野地还是田园花坛都有它的身影，耐旱又耐涝、生命力极强，每年夏天都被人抢着吃。 它就是马齿苋，一种上得了餐桌、下得了药房、名医都说“好”的健康菜。 神奇的马齿苋 马齿苋又名五行草，是药食两用植物，有“长寿菜”及“天然抗生素”之称，可用于缓解生活中的多种常见不适症状。 中国中医科学院眼科医院主任医师谢立科说，有位朋友腹胀腹泻，问他吃什么药。 谢医生告诉那位朋友，在花坛里采些马齿苋当菜吃，连吃三天。几天后，朋友说，他已病去身轻，连称神奇。 清肝火 马齿苋性味酸、寒，归大肠、肝经。 有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。 有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。 对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。 2 护血管 马齿苋所含不饱和脂肪酸对心血管有较强的药理作用，对混合高脂血症及甘油三酯血症疗效尤为显著。 还能增加血液流动性，故对动脉粥样硬化有明显的预防作用，而减少冠心病危险因子的产生。 3 治皮肤病 《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。 马齿苋可以清心火，散肺热，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。 4 清洁肠道 马齿苋 既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。 马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾的效果非常好。 野菜入膳，免费治病 历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。” 马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。 北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥在央视健康节目《中华医药》中说，他基本每个方子都会用到马齿苋，也建议患者自己去采摘马齿苋来吃，不花钱就把病给治了。 1 凉拌马齿苋 材料：新鲜马齿苋200g，大蒜、香油、辣椒、生抽、醋、盐等适量。 做法：（1）大蒜切末，辣椒切碎，和香油、生抽、醋、盐适量调成汁备用；（2）新鲜马齿苋清洗干净、切段，过热水焯熟，捞出来过冷水，挤干水分；（3）倒入提前调好的蒜汁搅拌均匀即可。 功效：清热解毒，凉血、止痢，多用于肠炎、痢疾、疮痈肿毒等病症。 2 清肠马齿苋 材料：新鲜马齿苋适量、大蒜、香油、白糖 做法：（1）新鲜的马齿苋洗净、切段，当如开水中焯两分钟，捞出来过一下凉水，挤干水分。（2）大蒜切末，放入焯过的马齿苋中与香油合拌。（3） 把焯过马齿苋的水加适量白糖喝下就可以了。 功效：清热解毒、止痢，适用于急性的肠道病，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。 3 马齿苋猪肝汤 材料：马齿苋50g，金针菜30g，猪肝100g。 做法：（1）将马齿苋切碎，金针菜水发后切成段，猪肝切片，水飞处理备用；（2）将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝炖10分钟，加适量食盐调味即可。 功效：清热解毒、益肝明目。多用于热毒引起的目赤肿痛。 小毛病，用点马齿苋 1 荨麻疹 用鲜马齿苋200g，加水1500ml。煎煮浓缩为1000ml时，取100ml内服，小儿减量，剩余药液可加适量开水涂抹患处。 2 痱子 婴幼儿在夏天很容易长痱子，建议家长取适量马齿苋煎煮取汁，待温凉后涂擦于宝宝的颜面、颈部、肩部、肘窝、腹股沟、腋窝等多汗部位，可以有效防治痱子。 3 前列腺炎 新鲜马齿笕500克，洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。一周即愈。 4 单纯性腹泻 鲜马齿苋250-500g，煎汤，加适量白糖调味，频服。1天1剂，连服三天。 5 湿热痢疾 鲜马齿苋适量，洗净绞汁或煎成浓汤内服，日服2次，一般连续服用3-5天痊愈。 6 痈肿疔疮 鲜马齿苋捣烂或煎水，洗患处，一般几次即可痊愈。 马齿苋在使用时应注意一些事项： ①马齿苋性味酸寒，慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。 ②性寒滑利，冷痢或脾虚泄泻者忌服。 ③内服马齿苋制剂时不宜再用保钾利尿药，以免导致高血钾症。 |
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