它是天然“补钙菜”，鲜美补钙，才3元一斤，孩子长个我从不发愁 从7月13号开始，正式进入三伏天，今年的三伏时间一共有38天，一直要到8月21才结束，是不是已经开始感觉到热了，炎热的夏季其实除了热，也会让我们食欲不振，胃口也开始大不如前，那么如何解决这个问题呢？今天给大家推荐我经常吃的一道菜，它是天然“补钙菜”，鲜美补钙，才3元一斤，孩子长个我从不发愁。 这道菜名为梅豆炒肉，梅豆有清热祛湿的作用，同时它也是补钙菜。梅豆中含有丰富的维生素B、和维生素C以及植物蛋白，这些物质，可以让你在炎热的夏天，保持头脑清晰，还能调理消化系统、益气生津。值得一提的是，梅豆中能够给人提供易于消化吸收的优质蛋白质，还有维生素和微量元素。尤其是钙元素，比牛奶的钙含量还要高。 入伏吃这菜，吃一斤相当于于15个鸡蛋，8杯牛奶，成本不到3块钱。梅豆现在正是大量上市的季节，你可以把它晒干做成干菜，也可以直接炒食，我们家喜欢把它拿来炒肉，看过食物成分表，同等的条件下，吃一斤梅豆相当于15个鸡蛋和8杯牛奶的含量。不过这仅仅是从一种营养物质计算的，要营养均衡，还要吃的比较全面。 【梅豆炒肉】 食材：梅豆260克、猪瘦肉80克、干辣椒你、大蒜片；植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、少许的鸡精 
烹饪方法： 1、新鲜的猪瘦肉冲洗干净，切成小片，大蒜去皮切成片，干辣椒洗干净以后剪成小段备用。 2、梅豆洗净，掐头去尾，锅中注入你一锅清水，开大火把它烧沸，放入少许的食用盐，接着倒入我们洗干净的梅豆焯水，直至颜色变深，捞出控干水分。 
3、锅中倒油，烧至5成热的时候，把猪肉放进去煸炒，这样能使猪肉的鲜香味散发出来，接着放入大蒜片还有干辣椒爆香。 
4、倒入焯水的梅豆翻炒，炒梅豆的时候，可以从锅边淋入少许的清水，这样受热均匀，开大火炒的时间也熟得比较快。 5、翻炒片刻以后，开始进行调味，放入盐，加入生抽、老抽调底色，放入少许的蚝油，再加入一点鸡精提鲜。 6、把所有的调料炒匀以后，一道简单又家常的梅豆炒肉就制作完成了，出锅装盘就可以直接上锅了。
食刻tip： 做梅豆的时候需要有禁忌，第一就是一定要烹饪熟，不然容易出现中毒的现象，其实炒扁豆的时候，你可以选择把它切丝，或者是把它切成块，增加它的受热面积，这样就能很好的解决这个问题了。 |
|
|
