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夏，是充满味道的季节，各路瓜果争先落地，化作唇齿间的天然香气。 夏，是营造热闹的季节，从小桥人家屋外的蝉，到都市街道边上的摊位，勾勒出一幅幅人间芳华的景色，还原你我一遍遍做过的梦。 今天这碗面是我专为夏天而做。鲜嫩的笋瓜、松软的蛋皮，加之稍有韧劲的荞麦面，在热油滋滋作响声中伴随着蒜香，佐以少许花生碎，味蕾像是被引诱了，去他的没食欲，这面要一大口才过瘾。 唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。 茄瓜多多油泼面 by 0夏天0 ·· 用 料 ·· 荞麦面 1把（看个人食量） 鸡蛋 1-2个 笋瓜 1个（西葫芦） 花生碎 蒜末 辣椒粉 生抽 香醋 盐 油 不要超过20g ·· 做 法 ·· 1 | 鸡蛋打散加少许盐调味，平底锅摊成蛋皮后切丝备用。
··小 贴 士·· 家里包素馅的笋瓜鸡蛋饺子时，也可以撒蒜末浇热油，馅儿的味道马上提升，巨好吃！ |
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来自： qiaoshangqiao > 《待分类》
2 | 荞麦面或者白面条煮熟后控干水分放在碗中，加生抽和香醋拌上味。夏季我会过冷水降温，参考凉面的做法。
3 | 笋瓜擦成丝后堆在面上。
4 | 辣椒粉和蒜末铺在上面。
5 | 热油，滚烫烫的浇在蒜末和辣椒粉上。
6 | 放上蛋皮丝，撒上花生碎。
7 | 拌匀了开吃。
