夏天正新鲜的它这样做最好吃，清爽脆嫩包你胃口大开！

来源：豆果美食

这两天持续高温，已经热得人连饭都不想吃了，对于吃货简直没有比这更残忍的事！我大中华怎么能没有开胃下饭的菜呢？

by missfutt

正当时令的几款蔬菜中，豇豆绝对是超人气食材！首先，它的营养价值相当丰富，含有大量维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑清明，助消化的同时解渴健脾、补肾止泄、益气生津。

最重要的是，它做法简单，能炒又能凉拌，放上少许佐料便能鲜嫩爽脆又不失嚼劲，令人胃口大开，真是下饭的好食材！所以，赶快打起精神，用豇豆做上一道菜，相信你能立刻摆脱食欲不振，忍不住一口又一口！

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 雪菜肉末豇豆 

 

· 主料 ·

豇豆〡1把

猪肉馅 | 200g

· 辅料 ·

雪菜〡100g

小米椒 | 4个

大蒜 | 10g

葱 | 10g

生抽 | 1勺

老抽 | 1勺

豆瓣酱 | 1勺

油 | 1勺

料酒 | 1勺

1.夹心肉切末，倒上生抽、老抽、料酒腌一下。

2. 腌肉的时候切切切，灯笼椒切丁，葱、蒜、小米椒都切一切。

3. 豇豆切丁。

4. 热锅倒入油，炒香大蒜，吃辣的小米椒也加入

5. 倒入肉木翻炒至变色。

6. 倒入雪菜和灯笼椒丁翻炒。

7. 倒入豇豆翻炒，加一点料酒和适量的盐即可起锅。

小贴士：

1.豇豆营养价值相当丰富，含有大量维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑清明。

2.豇豆助消化的同时解渴健脾、补肾止泄、益气生津。

豇豆是夏天盛产的蔬菜，眼下正是豇豆大量上市的季节。应季蔬菜大家可以多吃点，豇豆肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中之上品”。

by 花青柔懿 

豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。所以夏天可以多吃点哦！