鸡蛋胶鱼油较多？用这方法泡发，炖起来更美味！

鸡蛋胶，一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶，含有胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。

鸡蛋胶算是最廉价的，制作工艺相对简单，晒干时间也短，当然其营养含量也是对应价值锐减，但作为一款高蛋白质、低脂肪的营养品进食，就当是简单美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力。

含有鱼油是这款鱼胶的特点，因此，正确的泡发方法能去除鱼油，使得鱼胶炖起来味道更美味！

鸡蛋鱼胶泡发方法

1、鱼胶用清水洗两三遍。

2、锅中加入较多的水，煮开。水后将鱼胶放入焯水30秒左右，捞出鱼胶。将鱼胶泡入冷水中，冷水的量尽量多。泡发24小时，放入冰箱保鲜，中途换水3-4次。

3、泡发完成后。把鱼胶上的个别油渍处理掉。

4、接下来就可以炖啦！炖的水量刚好没过鱼胶即可，炖的时间0.5小时即可，因为泡发充分，炖的时间不需要长！

鸡蛋胶虽说是小鱼胶，肉质非常好，是野生海鱼胶! 百分之百无药水，干闻鱼香味，清炖，汤清胶一点韧，主要是鱼胶不腥，小孩也爱吃的！口感非常Q，打边炉、煮白菜、炖鸡汤、枸杞莲子鱼胶汤、鱼汤火锅、凉拌。一斤可泡发3-5斤。

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