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持续高温时，大量出汗，会导致体内缺钾，倦怠无力，精力和体力下降，耐热能力降低，因此，膳食中适量补钾很重要。茶叶中富含钾，喝茶不仅能解渴，还能帮助消除疲劳。 要说伏天解暑汤，当然不能落下绿豆糖水了。绿色的皮能消暑，煮一锅水，时间不要长，煮个八分钟到十分钟就关火，加点冰糖，消暑效果最好了。 玉米须水除了清热解毒、利尿祛湿之外，还有助降血压、血脂、血糖等，尤其适合三高人群。煮玉米时连须洗净一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了。 天热造成脾胃虚弱、食欲不振，用一点白扁豆煮粥吃，既丰富主食的内容，又能消暑健脾胃。 制作方法：白扁豆和薏米各50克，用水浸泡2~4小时，然后和50克绿豆混合，放入砂锅，大火煮开后转小火煮1小时，薏米和扁豆煮软烂，可放点糖或蜂蜜。
吃些杀菌蔬菜或多或少可以起到预防疾病的作用。 这主要是指葱蒜类，包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，生吃比熟吃的杀菌作用更强。
民间有说法，“夏季吃豆胜过吃肉”，有一定道理。 夏天很多地方有暑湿，胃口不好，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。 此时来碗三豆汤（赤小豆、绿豆和黑豆）最好不过了。先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至三种豆煮烂，就做好了。 三伏天温度高、湿气重，解暑祛湿不可少。 买点豆蔻煮水喝，发散郁热、祛湿的作用不错。将整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，非常清香，口感甘甜，是一款清凉解暑，又不损伤脾胃的好饮品（血糖高的少放糖哦）。
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