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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第982天 这是我们的558道原创菜谱 谢谢你的点阅与分享 人的一生，需要感谢的人很多，此刻你最想要感谢谁呢？今天是教师，我想向我的第一位老师致敬。因为她我学会了人生的第一道菜。现在我把这道菜做出来，分享给大家。 水晶碗、炒锅、滤网、汤锅 鱿鱼 1尾 干辣椒 10g 花生 50g 大葱 30g 大蒜 5颗 姜 1块 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 番茄酱 适量 盐 适量 芝麻油 适量 玉米淀粉 1匙 清酒 适量 【1】剪干辣椒 将干辣椒剪成小段。 【2】切鱿鱼 将鱿鱼斜着切花刀，再将鱿鱼切成块。 ▼ 鱿鱼不好入味，切花刀后不仅能更好地入味，炒出来也比较好看。 【3】腌鱿鱼 将切块的鱿鱼放入碗中，加入盐、糖、清酒以及玉米淀粉之后抓匀腌鱿鱼。
【4】切姜 将姜切片备用。
【5】切蒜 将大蒜切片备用。
【6】切大葱 将大葱切段备用。
【7】做酱汁 在小碗中加入清酒、酱油、番茄酱、糖、玉米淀粉、芝麻油混合均匀。
【8】过油 将鱿鱼入锅快速过油后滤出。
【9】煸炒 将葱姜蒜一起入锅煸炒。
【10】煸炒 将干辣椒入锅煸炒香。
【11】煸炒 将已过油的鱿鱼入锅煸炒。
将调好的酱汁入锅调味。
【13】盛盘 放入花生粒稍微煸炒之后即可盛盘。
人生有很多的第一次，这是师父小时候效仿妈妈做的第一道菜。虽然做法不完全一致，但是那种对味道的记忆一定刻骨铭心。这道鱿鱼不仅脆口，吃到嘴里居然还有“爆浆”的感觉~真的超好吃的，你们一定要试试看！ ▼ ▼ ▼ 宫保鱿鱼：“我长这个样子！”
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来自： 昵称65299924 > 《烹饪》
