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如今人们的生活水平在不断提升，美食方面也越来越注重，尤其是对于有孩子的家庭，更不能含糊，不仅要吃好还要吃的健康，因为我们家的女儿比较喜欢吃一些甜品，所以我经常会制作上一些美食给自己的孩子吃，因为外面的蛋糕热量都太高了，不如自己做出来的舒心，接下来教给大家一道非常好吃的酸奶蛋糕，一次根本吃不够！ 小编利用了1瓶酸奶，加上4个鸡蛋，然后就能够制作出美味的早餐蛋糕，教给大家一招，既不用用烤箱，也不用油锅炸，出锅之后美味香甜超级好吃，而且做法简单又快捷，其实很多人在买酸奶的时候都觉得有些开销太大，所以会选择自己制作，但是往往一次做多了又吃不了，保质期的时间不长，不舍得倒掉，今天就教给大家这个小方法，剩下的酸奶大家再也不用发愁了！ 酸奶蛋糕应该大多数人都吃过，但是都是在蛋糕店购买，小编刚刚学会也并没有多久，但是因为孩子非常喜欢，每次都会吃很多，因为酸奶蛋糕比一般的蛋糕吃起来更加软滑，而且入口即化，自己动手也丝毫不用担心卫生健康的营养，喜欢的朋友赶快来学习吧。 配料：低粉100克、酸奶160克、白糖30克、鸡蛋4个。 步骤： 1.准备上两个干净的盆，然后可入鸡蛋，注意蛋清蛋黄要分开来做，分别盛放备用。 2.在打入鸡蛋之后，酸奶倒入盛放着蛋黄的碗中，用打蛋器搅拌均匀。 3.在搅拌均匀好之后，我们筛入低筋面粉，因为这样吃起来的口感会更加细腻，一边筛入一边搅拌均匀，最后搅拌到没有干面粉形成面糊状。 4.这个时候我们在将搅拌好的面糊中加入自己喜欢的干果，这个可以自由选择自己的口味，葡萄干，蔓越莓干，核桃干，枣丁都可以。 5.蛋黄制作好之后开始蛋清，蛋清中我们分为三次加入糖粉，每一次都要利用打蛋器打发，第一次在打发的时候开启低速模式，直到蛋清表面有了一些密集的小泡泡就可以了，然后再次加入之后，这次同样是低速打发，将打发至有了纹理的蛋清，变白，然后取出纹路不会马上消失。 6.最后一次加入糖粉就不同了，开启高速模式，直到将其打发成为取出打蛋器上面有一个倒小三角形。 7.下面我们将这些蛋清在分为三次加入蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀，不要搅拌这样容易将其消泡，用刮板按照“Z”字形的纹路打发，翻拌好之后我们在倒入剩下的蛋白，三次全部按照这样的步骤进行，最后翻拌均匀。 8.将翻拌好之后的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，没有的情况下就要使用平底的容器了，底部和四周刷油，然后倒入正震荡几下，这样能够将蛋糕糊中的气泡排出去。
9.锅中加入清水，烧开之后我们将模具放入锅中，蒸40分钟，然后关火，不要马上掀开锅盖，焖5分钟的时间防止回缩，这样一道非常好吃的酸奶蛋糕就成功了，简单又快捷，出锅美味香甜超好吃，孩子一次吃不够。 |
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