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注意啦！看电视、赢奖品，好礼送不停，具体游戏规则请关注广西都市频道每周一至周六21：30《超级点子王》！ 7月17日：吴燕梅、钟姝敏、刘艳、李月娇、危克成、朱美玲、郑秋明 空心菜是在南方地区普遍栽培的蔬菜，有解毒、清热凉血和利尿的功效，还能降脂减肥、防暑解热，夏天吃再适合不过了！想自己在家炒酸辣空心菜梗，但做出来经常变成黄到发黑的“黑暗料理”，怎么办？陈大厨教你让空心菜梗颜值、味道都满分的妙点子！ 挑选空心菜 1、看空心菜梗，选接口不发黄的。这样的空心菜是刚刚采摘的，如果发黄说明它可能是昨天或者前天的，炒出来就不碧绿了。▽ 2、看空心菜的叶子，选择叶片完整碧绿、没有被虫咬的。▽ 3、看空心菜的菜梗，选菜梗像筷子头这么粗的比较合适，太粗可能会老，太细又达不到清脆的口感。▽ 酸辣空心菜梗 空心菜、盐、蚝油、高度白酒 蒜蓉、辣椒、番茄 ▽ 把空心菜菜梗和叶子从杆与叶的连接处摘开，分别清洗放置。（这道菜只用菜梗，菜叶可以做别的菜品）▽ 菜梗切成3厘米长的小段。▽ 烧一锅开水，放1勺盐，把菜梗下锅焯水10秒，出锅前滴几滴高度白酒下去。这样就能让它的颜色保持碧绿。注意时间一定不能太久，否则就容易变黄变黑了。▽ 焯过水的空心菜迅速放入凉水中降温，这样可以起到热胀冷缩的作用，保证卖相同时口感也更脆。▽ 接下来就可以开始炒空心菜梗了，我们今天用番茄代替醋，这样不仅不会破坏翠绿素，还可以防止空心菜梗发黑，做出来酸味也更自然。▽ 热锅冷油，放入蒜蓉、辣椒和番茄丁翻炒均匀。▽
番茄微微发软时，把空心菜梗下锅，大火快炒。▽
最后加1勺盐、半勺蚝油炒匀，这道翠绿的酸辣空心菜梗就可以上桌了。▽
尝一口，空心菜梗崔口入味，番茄的酸味非常柔和，配上辣椒的味道，酸酸辣辣特别开胃。▽
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海带你是爱吃甜的、还是咸的？小超君和你保证，吃过用妙点子做的海带绿豆糖水，这个夏天你不会再想吃其他糖水！海带绿豆糖水是大家都知道的解暑神器~可是按照平时的方法熬制，没有一个小时绿豆都不能煮开花，实在太麻烦了，怎么办？点子王教你20分钟煲出海带绿豆糖水的妙点子，赶快学起来~
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