豉椒农家菜 图放在电脑个把月了,提起精神来把贴完成,要不到了冬天再谈农家菜,是否太迟了?国内时兴吃农家菜,不少农家菜庄应运而生,回国时也去过几家,据说煮的都是农家菜,是不是真的农家菜谁知道呢?广东银喜欢清远鸡,白斩清远走地鸡,远近闻名,但说实话,现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当清运鸡卖。如此如此,这般这般,但,自己种的菜却是实打实无欺骗,我们这边唐人也常种喜欢吃的家乡菜,笔者也不落后,一直在学着种,秋天到了,成果也吃得七七八八,只剩下零零丁丁的,全部收来,好好享受一下。 原料:茄子、苦瓜、韮菜芯、豇豆、灯笼椒、白菜椒、蒜头、豆豉、青椒、盐、糖、黑椒、高度酒。 做法步骤: 第1步、把豆豉和蒜头剁碎,青椒切圈; 第2步、把茄子苦瓜切片儿,菜椒切成块,豇豆韮菜苗摘成断; 第3步、开锅,大火,锅热加油,倒入椒圈豆豉蒜头,爆香; 第4步、倒入全部材料,翻炒至五成熟,点放精盐、糖和黑椒粉,兜均匀后烹入高度酒,再翻炒片刻可出锅,不要炒过火。 小贴士: 菜都是新鲜摘下来的,不要炒得过火哦。 来自 美食天下 rosejyy2000 的作品。 内容来自腾讯新闻
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