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主要功效：消暑祛湿，健脾益气 推荐人群：中伏时节湿热显著，却又是一年固阳气的好时候 材料： 冬瓜 300g，莲子15g，炒薏仁15g，淮山药15g，眉豆 20g，陈皮 1小瓣，老鸭半只，瘦肉100g，老姜适量（3-4人份）。 烹调方法： （1）老鸭洗净去内脏，焯水；瘦肉洗净切大块焯水；莲子、炒薏仁、淮山药、眉豆稍冲洗；老姜切大片，用刀身拍扁。 （2）把所有材料放入汤煲中，加水约2000ml，大火滚沸以后改文火，煲1-1.5小时，加盐调味即可。 汤品点评： 中伏通常也指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间，也叫二伏。'伏'表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。这时候阳气浮于外，所以虽然天气很湿热，但其实人体是相对虚寒的。所以中医一般会选择在这个时候进行天灸、艾灸等固养人体阳气的治疗方法来治疗一些虚寒性疾病，能起到事半功倍的作用。也就是大家所听说的“冬病夏治”。本来这个时候我们应该在饮食上配合一些温性的汤水或食物，能有辅助的效果。但是如果过于温热，很多人就容易出现上火的症状，如咽喉疼痛、口臭、头面生疮等。所以，我们饮食上只要不伤阳气、不损津液，配合一些平补脾肾的汤水就很不错了。 这个冬瓜薏米煲水鸭是一个经典的夏日消暑生津滋阴的汤水，我们把它稍微改良了一下。把其中的薏米改为炒薏米，这样一来祛湿效果仍有，而不至过于寒凉。且加上祛湿的眉豆，补脾益肾除湿的莲子，补脾肺肾气阴的淮山以及理气健脾燥湿的陈皮，则组成了一个既消暑祛湿，又能平补脾肾的汤水了。大家不妨在做完天灸之后喝上这样一碗靓汤吧！ |
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