|
早餐饼的做法实在太多，即使同一个名称也能做出完全迥异的美食来。比如我们今天要来做的葱油卷饼，光听名字可能感觉很普通，但搞不好你还真没吃过呢！今天我们就来做这样一款葱油卷饼，无论从样子还是味道上都有很大的升级，既能吃过饼的葱油香味，又能融合柔软和劲到口感来。 时常自己就在思考，葱油饼这款美食之所以能有这么悠久的传承，肯定是经过了多次的制作优化。要不这种美食很难让大江南北的人都爱不释手，无论当早餐还是晚餐都非常合适。按照现代科学饮食的规范，这款葱油卷饼也是非常优秀的，能确保吃好的同时，还能在吃饱和吃好之间做到极致的平衡。我家面粉不做馒头，用手卷一卷，平底锅就搞定，出锅比面包还好吃！ 见过这款葱油卷饼的人，肯定感觉这不太像饼子，反而非常像面包。其实我们只是在一个细节上做了一个改进，但在视觉和感受上有了极大的提升。这点就类似于切苹果一样，竖着切会感觉果核好大，如果试着横着切，会看到一个五角星，而且会感觉这个果核好小好小。这款超好看葱油卷饼搭配一点热饮，就是一顿特别精致又好吃的早餐了。面粉别只知道做包子，这种新做法百吃不厌，又香又脆，比面包还好吃！下面就跟我一起做起来吧！ 【葱油卷饼】 制作配料：面粉300克 酵母3克 盐适量 植物油适量 小葱适量 五香粉适量 制作方法： 1、准备300克普通面粉，放在稍大的盆里，加入3克酵母，用温水和成软硬适中的面团。然后密封放在室温发酵至两倍大小； 2、发酵好的面团擀成薄片，大约2毫米的厚度； 3、然后刷一层植物油，最好用菜籽油，颜色好看又香。撒适量盐、五香粉涂抹均匀，最后撒适量葱花上去； 4、从最窄的那边卷起来； 5、然后切成2厘米厚度的小段，切好之后给它稍微整形一下，使它变得更好圆润好看。放在面板上静置10分钟，二次发酵； 6、平底锅刷一层植物油，预热后放入二次发酵好的饼皮，开小火慢煎至两面金黄色； 7、出锅就像小面包一样，表皮脆脆的，内里特别柔软； |
|
|
