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老妈上次买的牛肉还剩挺多的，所以得想办法尽快把它吃光光，一直放冰箱可就不新鲜了。牛肉的做法有很多种，今天咱们说一种比较家常的做法，芹菜炒牛肉。其实我平时吃的比较多的是芹菜炒猪肉，两种菜的做法虽然差不多，但是牛肉的口感可确确实实要比猪肉好太多，虽然这是一道家常小菜，很常见，但是却真的很下饭，我家做好端上桌几分钟就被抢光了。
芹菜和牛肉都属于热量较低的食物，很适合减肥人群，而且芹菜中含有胡萝卜素、钙、铁、钠等多种营养物质，还有着平肝清热、解毒清肺等多种功效，很适合夏天的时候食用。牛肉就更不用多说了吧，除了味道好以外它也是一种非常棒的食材，卖的贵也不是没有道理的，哈哈，话不多说，制作开始！
【准备食材】：牛肉、芹菜 【准备辅料】：盐、老抽、料酒、淀粉、小葱、姜、蒜、泡辣椒、油 Step1 ：炒芹菜咱们只需要用到芹菜杆就行，我们将芹菜的叶子去掉洗干净切成段。
Step2 ：将牛肉洗净后切成丝，放入容器中，加入老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
Step3 ：将泡辣椒洗净切成段、大蒜拍碎，姜切成丝，小葱切段备用。
Step4 ：热锅凉油，下入腌制好的牛肉大火翻炒至变色，盛出备用。（牛肉不要炒久了，不然会老，所以先捞出）
Step5 ：锅中再次放油，下入切好的姜丝爆香。
Step6 ：接着下入拍好的大蒜和红辣椒继续炒出香味。
Step7 ：下入切好的芹菜，加入少许盐继续翻炒。
Step8 ：下入之前炒熟的牛肉丝，将牛肉丝和芹菜翻炒均匀。
Step9 ：最后撒上切好的葱段即可盛出装盘！
Step10 ：成品展示！
牛肉还是需要腌制一下哦，要加淀粉，这样牛肉炒出来才会比较嫩，加入老抽不仅起到了上色的作用，还起到了调味的作用。这道菜里加入了泡椒，但吃起来不会辣，主要是给这道菜提鲜了，芹菜牛肉这样炒非常的好吃，喜欢的朋友快学起来吧！
芹菜牛肉的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~ |
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