 鸡红的营养价值： 一、含有微量元素铁，并以人体容易吸收和利用的血红素铁的形式存在，对缺铁性贫血的人群有一定的作用。 二、鸡血中含有凝血酶，能够促进血液凝固，具有止血的作用。  三、能够清除肠道壁上的重金属颗粒和肠道垃圾，因此具有利肠通便的作用。 四、鸡血中含有大量的蛋白质及多种微量元素，对体质虚弱的病人，吃鸡血有利于康复。 另外鸡血对气管炎，子宫功能性出血、溃疡病和慢性肝炎都有一定的疗效。鸡血具有补血止血，延缓衰老的功效。  猪红是猪科动物猪的血液。其性温，味苦， 1.具有解毒清肠，补血美容，排毒养颜的功效。 2.对于头痛眩晕，中风，腹胀，冠心病，高脂血症等病症有治疗的作用。  3.猪血中含有的卵磷脂，对记忆力减退，健忘，失眠，多梦，老年痴呆等症都有防治的作用。 而且，猪红还有延缓衰老，止血，提高免疫力，预防贫血，防止动脉硬化和防癌抗癌的作用。  鸭红具有预防贫血，消除疲劳，利大肠的功效。 鸭血主要营养成分有蛋白质，脂肪，钙，铁，钴，维生素K等。鸭血中富含铁，可预防贫血，并含维生素K，可促进血液凝固，有止血的作用，还含有优质蛋白质和多种微量元素，适合营养不良，肾脏疾病，心血管疾病患者和病后调养的人吃。  不过鸭血不宜多吃，以免增加体内的胆固醇，患有高胆固醇，肝病，高血压和冠心病的人，更应该少吃。 |
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