【现代心素派 】茶香卤豆干

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【现代心素派+】茶香卤豆干

材料：

豆干5斤、姜5片、辣椒8条

调味料：

素蚝油1碗、酱油半碗、冰糖1茶匙、乌龙茶叶30克、八角6颗、肉桂2茶匙、甘草4片、荳蔻2茶匙

作法：

1.豆干汆烫备用。

2.姜切片，辣椒切圈状备用。

3.乌龙茶叶以1000CC热水泡开过滤备用。

4.起油锅，姜片、辣椒爆香，再加入素蚝油、酱油、冰糖、豆干炒香，接着放入茶叶水，淹过豆干，再加入八角、甘草、肉桂、荳蔻，盖锅盖以大火煮滚，再转中火卤约三小时至汤汁收干即可。