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鱼香肉沫四时豆 质料：四时豆1斤，猪肉150g，霉香咸鱼适量，青红辣椒蒜头虾皮适量。 做法：1.首先将霉香咸鱼去骨，连猪肉一起剁碎，四时豆去头去丝后切粒。 2.把四时豆出水后捞起备用。 3.做四时豆有几点要注意的，要把豆边上的丝撕掉，不然口感不好，并且四时豆必需要彻底的煮熟，由于若是四时豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，并且豆中含有凝血素，具有凝血浸染。别的四时豆中还含有皂苷和胰卵白酶按捺物，可刺激人体的肠胃，使人中毒，为了防止中毒的产生，食用前应该加以措置，可以用滚水焯熟，直到皮色变得润泽津润熟透即可。 4.用锅爆蒜头和辣椒，参加霉香咸鱼肉沫爆炒。 5. 参加出水后的四时豆。 6.末了参加1茶匙的蚝油、1茶匙的海鲜酱，1茶匙的柱候酱，2茶匙的白糖调味。 7.兜匀后炒到四时豆入味就吃得。 四时豆很清甜，所以人们老是爱好让它和腊肉、橄榄菜和咸鱼等来配搭，由于用了霉香咸鱼，配上辣椒蒜甲等料头，超等惹味。 蒜蓉粉丝蒸墨鱼卷 用料：墨鱼卷；粉丝；金针菇；胡萝卜；蒜末；葱末；红椒末；蚝油；生抽；料酒； 1.预备首要质料，粉丝提早用冷水浸泡至软；先将粉丝摆在盘底；放上一层金针菇；摆上墨鱼卷； 2.将蚝油、生抽、料酒调配好料汁；起油锅放入蒜末爆香；将蒜油淋入料汁中；将蒜油汁淋在墨鱼卷上；热锅隔水蒸五分钟，中心放片萝卜花；末了撒上葱花和红椒末即可。 3.蒜蓉粉丝蒸海鲜是斗劲常见的烹饪手法，今天我用此法做了黑鱼卷，味道不错， 肉末蕃茄杏鲍菇汤 用料：蕃茄、别致杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精 做法： 1.预备好所有必要的食材，杏鲍菇切粒 2.锅中放少许油，放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香，再放入蕃茄块翻炒片霎 3.加适量清水，烧开后，放入青菜搞乱 4.末了放少许盐及鸡精调味即可 |
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