导语：这菜一年四季都贵，但补钙比牛奶还强，要常给孩子吃，帮助长高个
对于有小孩的家庭来说，小孩的身体正处于生长发育的阶段，各个方面都需要做补充，补钙、补维生素、补脑等等，可能有的家长会选择买昂贵的营养品给孩子吃，不过这对于普通家庭来说，是承担不了的，其实我们完全可以从日常饮食中做到补充，这可是要比那些营养品还能起到好的效果，四季豆是一种在一年四季皆可享用的蔬菜，口感美味，价值丰富，能够经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炒等等皆可，按照自己的喜好选择即可。
四季豆虽说是作为蔬菜，但其价值一点不比肉类低，富含人体所需的多种营养元素，而最为被人所喜欢的，便是四季豆的补钙效果，据统计，每百克四季豆含钙量达349毫克，非常之高，是鸡的7倍之多，连牛奶和鸡蛋都要靠边站呢，因此还被称为是“补钙冠军”，不过四季豆在一年四季中的价格都比较贵，不过这相比于营养品来说，可是非常廉价的，所以大家一定要常给孩子吃，还能帮助长个子呢，这次分享给大家的四季豆的做法，是一道小炒菜，下面我们一起学习。
小炒四季豆的做法：
备用食材：四季豆300克，葱1小把，生姜几片，大蒜几瓣，牛肉酱适量，盐适量，糖少许，生抽几滴；
制作过程：第一步，首先将准备好的四季豆，摘掉头和尾，撕去老筋，清洗干净；
第二步，沥干水分后，放在案板上，斜着切成比较细点的丝，锅中添上水，待水煮开后；
第三步，放入四季豆丝，煮上1分钟，待变绿后，即可捞出，控干水分；
第四步，大蒜剥皮后，切成碎末，锅中添上油，待油烧至5成热的时候，放入葱姜，爆炒出香味后；
第五步，放入四季豆丝，继续翻炒片后，烹入牛肉酱、盐、糖和生抽调味，撒上些许的蒜末；
第六步，翻炒均匀后，加上一点点的清水，再次炒匀，即可关火出锅。
烹饪小技巧：1、四季豆一定要去掉头和尾，并且将其中的老筋撕掉，这样吃起来的口感才会好，并且在炒之前，先将其放在开水锅中焯烫一下，这样既可以在炒的时候节省时间，保证四季豆的脆感，又可以去除四季豆中的毒素，糖可放亦可不放，按照自己的口味决定即可。
2、四季豆才是补钙冠军呢，牛奶和鸡蛋都要靠边站，虽然四季豆在一年四季中都相对比较贵，但是补钙效果这么强，比牛奶还好，而且比骨头汤也营养，做法也比较简单，所以家长们可是要多给孩子吃，帮助长大高个，对于这种操作简单，口感美味，价值又高的食材，大家一定不能错过。
如果你认为四季豆的做法以及价值还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
