奶白菌菇营养汤 用料 猪骨头;生姜片;各种菌菇;盐 做法 准备2个锅,同时烧2锅开水,一锅用来去血水,一锅煲汤。 将骨肉在沸水中去血水,然后捞出放在砂锅中,熬煮2-4小时(熬2小时后,汤已经变白了,如果想要汤更浓郁,就多熬些时间,我熬了4小时)。 汤白了之后加自己喜欢的菌菇、姜片在里面,再熬半小时就加盐,然后就可以享用了。 很有营养的月子汤---肚肺汤 用料 猪肺一副;猪肚一个;猪心一个;配料:;香菜适量;盐/生姜/葱/料酒适量;洗猪肚用料:;醋/面粉适量 做法 猪肺套在自来水龙头上灌水,第一次灌好后放在那让血水溢出,再接着灌第二次,第三次等,方法同第一次一样,直到肚肺灌到白里透红就好了 猪肚用醋,面粉抓,直到表面的粘液抓没有了,自来水下冲洗干净,再翻面,用简单把脏的油剪掉,洗干净后翻面待用 猪心用菜刀从中间切开,不要切到底,把里面的血块冲洗干净待用 锅子烧热,把猪肚放锅里量下,盖锅盖焖下,然后把一个小管子那白色的东西撕掉,这个一定要撕掉,因为这个有骚味 猪肺也量下,然后出锅放凉 把猪心,猪肺,猪肚都用刀切小,记得把猪肺那个软管旁边的淋巴去掉 猪肺,猪心,猪肚放入砂锅炖,水烧开后把上面的泡沫舀掉,放葱,生姜,料酒,盐小火炖(不要用高压锅炖,这样炖的汤不好喝) 小火慢慢炖,美味的肚肺汤就完工啦,根据个人爱好,可以放点香菜碗里 营养小排汤 用料 小排;玉米;胡萝卜;姜片;盐;鸡精少许提味 做法 排骨用沸水煮至变色,去掉血水,玉米切小段,胡萝卜滚刀块切好,姜片准备好。 砂锅或中注入清水,放入排骨和姜片,沸腾了以后转小火熬1.5-2.5小时。 熬1.5-2.5小时后,加入玉米和胡萝卜熬40-60分钟,出锅的时候放上盐和少许鸡精,味道合适就可以享用了。 营养猪脚汤 用料 猪蹄2只(前蹄);姜片片;盐适量;料酒一大匙;鲜玉米2个;葱一颗;八角两个;香菜适量;味精少许(可不放);胡萝卜1-2根 做法 所有食材洗净放入锅内,加料酒,盐适量,姜大块,葱段,八角 出锅后撒上香菜,加味精适当调味即可 营养菌汤 用料 香菇18朵;木耳适量;猪瘦肉150g;香菜少许;酱油一勺;香醋半勺;耗油两滴;食盐少量;淀粉适量 做法 香菇切小朵用热水灼一下,木耳泡开切小块,猪瘦肉切丝后用油和淀粉腌制半小时(为了让瘦肉软嫩) 锅中倒入水,烧开水后放入木耳香菇瘦肉,然后调制小火加耗油,酱油,香醋,食盐(可以尝试咸度),觉得食材都熟了就盛出锅,放入香菜和少许香油,成了 营养均衡的备孕汤—什锦汤 用料 豆腐50克;胡萝卜10克;香菇1个;山药10克;莲藕10克;芋头10克;廋肉30克;盐适量 做法 准备好7种材料 将洗净的豆腐切成小方块 胡萝卜、莲藕洗净、削皮、切块 芋头洗净、削皮、切块;冬菇泡发 瘦肉切丝,洗至无血水;山药用清水浸泡20分钟 所有材料入炖盅,加适量油,加水300ml 炖1.5小时,加盐即可 早餐营养汤粉 用料 江西米粉30克;鸡蛋一个;白菜叶一点(自己喜欢的青菜都能放);浓汤宝半块(家里没有可放点鸡精或味精);盐一点;草菇片适量(昨天做菜剩下的,家里没有可不放) 做法 取一小锅将水烧开,放一点盐,煮米粉 将白菜叶洗净用手撕成块 米粉7分熟时,放汤料、白菜、草菇片,稍煮一会儿再放鸡蛋(俗称窝鸡蛋) 蔬菜汤(减肥营养汤) 用料 鸡蛋1个;胡萝卜1根;盐;调料;黄瓜1根;西兰花;香菜 做法 把黄瓜、香菜、西兰花、胡萝卜切碎,鸡蛋打散备用。 锅里烧开水,水开下黄瓜、胡萝卜、西兰花。 在次开锅时,把打散的鸡蛋下锅,放香菜和调味品,出锅前可放些小磨香油。 大功告成 营养鸽子汤 用料 鸽子/咸肉1只/1小块;干茶树菇1小把;干黑木耳1小把;干虫草花半把;茼蒿芯1小把;料酒,姜,小葱1汤勺/1小块/2根;盐5克 做法 鸽子和咸肉洗净。干黑木耳和干茶树菇隔夜泡发好。干虫草花泡15分钟。 咸肉切片。 把泡发好的黑木耳,茶树菇和虫草花放入沸水里焯一下。 捞起备用。 再放入鸽子和咸肉片焯水。 捞起备用。 把所有的食材用自来水冲洗干净沥干备用。 另取一个深锅,放入所有的食材,加水基本沫过鸽子就可以了。 倒入1汤勺料酒,加盖煮沸后,调小火炖45分钟,炖至鸽子酥烂后加5克盐调味。 把洗净的茼蒿芯沥干水分,铺在碗底,用煮开的鸽子汤冲烫至熟,再盛入鸽子和其他的食材,营养美味的鸽子汤就做好了。 营养丸子汤 用料 肉馅一碗;香菜一根;柿子一个;鸡蛋一个;盐少许;味素少许 做法 锅里烧开水,香菜柿子洗净,香菜切末,柿子切片 肉馅放入一个鸡蛋,淀粉,适当搅拌,可成形即可 待水烧开,水里放入香菜末,柿子片,用小勺做成球形,放水里,可以放少许盐,味素,轻搅拌 丸子漂浮,即成熟,可以出锅 营养山药菌菇汤 用料 杏鲍菇1大个;蟹味菇一小把;鲜香菇4个;金针菇一小把;木耳五六朵;平菇一小把;山药小半根;香油一丢丢;盐一丢丢 做法 全部材料洗净,杏鲍菇香菇切片、山药滚刀、撕平菇、金针菇~所有材料放进我的爱锅中,慢慢的盖盖炖~20分钟~当当当出锅~ 我的锅~ 我的锅~ 出锅前滴点香油,加盐~连锅端上桌~美味的菌菌菇菇~ 皮蛋肉饼汤 用料 瘦肉末50克;皮蛋或鸡蛋一个;盐适量;生粉少许;料酒适量 做法 瘦肉用绞肉机绞碎.没有的用剁的! 取一个小碗.放肉末.一点料酒.生粉.给小孩子吃.建议多放一点.特别嫩.吃起来就不会吐渣! 把肉搅匀后..成一个团.放炖碗里.按扁成饼状. 皮蛋切块.为了拍照我切了.平时做给女儿吃.我是随便掰成几块丢下去...主要是懒! 然后加清水!入高压锅隔水压15分钟! 蒸好后放适量盐调味! 营养排骨汤 用料 排骨500克;胡萝卜1根;山药半根;姜两片;葱2段;白萝卜半根;炖汤调料,盐少许;蒜苗,香菜少许;农夫山泉4L水 做法 排骨洗净,起锅烧一锅水,水开后放入排骨,大火烧开,肉变色后捞出。 另烧一锅水,放入葱段,姜片。水开后放入第一步的排骨,炖肉调料,适量的盐炖20分钟。 胡萝卜,白萝卜,山药滚刀切块后放入锅内,转小火炖30分钟左右。用筷子插一下肉,如果轻松穿过,就可以关火啦! 出锅后可以根据个人口味,撒上香菜末,蒜苗末即可。 |
|