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结束一天的忙碌工作，回到家，总想着用食物填满饥饿的肚子。 麻辣口味的吃食虽然过瘾，但总担心刺激肠胃，吃甜食又要冒着长肉的风险。 那就从冰箱里拿出剩余的青菜，抓一把面条，一碗下肚就能满足且幸福。 食帖君这次挑选的 4 款宵夜面，兼具低卡快手的特点，即使是深夜的偶尔放纵，也能毫无负担地安然享用。 阳春面 Time 20 | Serves 1 阳春面虽然只有白白的面条，几点葱花而已，但是高汤的加入使其汤清味鲜，口味浓郁。 Ingredients 猪油……1 大匙 挂面……300 克 高汤……40 毫升 生抽……2 茶匙 老抽……少许 白糖……适量 葱花……少许 盐……适量 Instructions ①碗中依次放入猪油、生抽、老抽、白糖和盐，待高汤烧开后，慢慢兑入。 ②另起一锅，待水沸后放入挂面，煮熟沥干，放入碗中，撒少许葱花即可。 Tips：高汤可以提前一次煮出较多的量保存起来，你会很常用到它的。 油面筋杂菌面 Time 20 | Serves 1 吸满汤汁的油面筋配上香味十足的杂菌，让这碗面有了丰富的后味，吃碗面把汤喝光才是真理。 Ingredients 面条……100 克 大蒜……2 瓣 口蘑……3 个 海鲜菇……适量 油面筋……3 个 蚝油……1 汤匙 糖……少许 盐……少许 白胡椒粉……少许 淀粉……少许 葱花……少许 Instructions ①大蒜切片，口蘑切片，油面筋对半切开备用。 ②锅中放少许底油，爆香蒜片，放入口蘑和海鲜菇煸炒几下，加蚝油和面筋，继续炒香。放入适量水至没过食材，加少许糖、盐、白胡椒粉，小火煮 5 分钟。 ③将汤汁滤到大碗中，留食材在锅中，用少许水淀粉勾薄芡，同时再加少许盐调味，出锅，倒入之前的汤汁中。 ④面条用常规方法煮好，放入汤底中，撒少许葱花即可。 番茄魔芋面 Time 30 | Serves 1
魔芋面低卡且口感佳，搭配酸甜的番茄，让这碗宵夜无负担。
Ingredients 魔芋面……1 大匙 小番茄……300 克 鸡胸肉……40 毫升 橄榄油……2 茶匙 清水……少许 生抽……适量 葱、姜……少许 盐……适量 黑胡椒……适量 Instructions
①樱桃番茄切半，锅热后放橄榄油，爆香葱姜后，放入樱桃番茄块和半碗清水，翻炒至出汁（可根据个人喜好加少许番茄酱）。
②鸡胸肉切小块，一同放入锅中，翻炒片刻后加入魔芋面（其间可适当添水），炖煮约 10 分钟后，加生抽、盐、黑胡椒粉调味即可。 （偷偷地说，食帖君正在吃这道，真的好好吃啊......）
鸡汤莜面 Time 30 | Serves 1
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。但是莜面不易消化，晚餐要控制一下量。
Ingredients 莜面……150 克 鸡汤……300 毫升 鸡胸肉……1 小块 香菇……3 朵 油菜……5 棵 葱花……适量 盐……少许 Instructions
①鸡胸肉煮熟后，顺纹理撕成细丝。
②待鸡汤烧开后，加入香菇，再次煮开后放入莜面，出锅前放入油菜，撒少许盐调味。 ③在莜面中放入鸡丝，点缀葱花即可。 现在去下碗面？ |
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