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2、夏天发面很快，不到一个小时就发好了，醒发好的面团体积是原来的两倍大，而且延展性也非常的好 3、案板上抹点油防粘，把面团放在案板上，不需要揉搓排气，直接按压成圆形的大薄片，厚度大约是一厘米左右，扣一个杯子按压，做成一个个圆形的小圆片 4、10分钟之后，把薄片放进5成热的油锅中，不停的翻动，大概一分钟之后，油饼会全部都蓬松起来，里面都会是空心的了，这个时候就不用再不停的翻了，用中小火炸至两面金黄 5、大概是3-4分钟左右，炸熟之后，捞出控油出锅 6、这样做的小油饼， 里面全部是这样的，看着就非常的有食欲，比油条还好吃，做法比油条要简单，喜欢吃油条又不会做的朋友，建议试试这个做法，成功率很高 食材清单： （面粉300克，酵母3克，盐适量，白糖少许，鸡蛋1个，泡打粉1克，温水100毫升，油适量） 烹饪小贴士： 1、和面的时候，搅拌成面絮状之后，要加一些油，这是油饼空心的关键步奏 2、下锅之后，一分钟内要不停的翻动，直到油饼都蓬松起来 3、边角料可以整理一下，一起下锅炸，不会浪费哦 |
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