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美食可以说是和我们常生活密不可分的，不管是一些高档的餐厅，还是一些美食街头小吃，也或许是我们自己在家里面做的家常便饭，只要符合大家的胃口，我们都是把这些食物称之为美食的。而且现在我们的社会发展的非常迅速，人们的生活条件已经提高了很多，所以说对于美食这方面人们也是越来越挑剔了，相同的食材烹饪出来的方法不同，那么做出来的味道也都是不一样的。就像现在好多人都喜欢吃一些海鲜来说，那么吃的最多的应该就是大虾了，相信很多人也是非常喜欢吃大虾的，大虾的制作方法也有很多种，尤其是现在夏天的时候，很多人都喜欢吃上一些虾尾或者是小龙虾。但是大家在吃这些虾的时候，很多人都会以为外面做的不太干净，而且清洗了没有也不知道，所以说不如自己在家里面做一些大虾来吃，那么今天我要跟大家说的就是油焖大虾的做法，油焖大虾吃起来不仅好吃，而且虾肉也是非常鲜香滑嫩的，关键还没有腥味，孩子也是非常喜欢的，大家一起来看一下吧。好吃的油焖大虾，自己就能在家做，虾肉鲜香嫩滑，关键还没腥味
准备食材：对虾8个，盐1勺，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，醋半勺，白糖1勺 制作方法：我们把上面说的这些食材和调料全部都准备好，准备好之后，就把虾清洗一下，把葱和姜都清洗干净之后切成丝，蒜切成片，切好之后先放在一边。
接下来要做的第2步就是把虾清洗干净之后把虾须剪去，把虾脚，虾枪都剪掉之后，从背脊处划一道口子，在这里，我们是能够把里面的虾线去除掉的。
把虾肉里面的虾线全部去除掉之后就可以净锅上火了，放入一些适量的植物油烧热，把刚才处理过的大虾放进锅里面翻炒变红。
大虾翻炒变红之后，就把刚才我们切好的葱姜蒜同时放进锅里面开始翻炒，大家在翻炒的时候用勺子可以把虾头压一下，这样是能够把虾头里面的虾油压出来的。
把大虾翻炒均匀之后，接下来就开始放入调料了，先倒入一些适量的料酒。
料酒放进去之后，再放入一勺生抽，半勺醋开始翻炒均匀。
把这些调料放进去之后，接下来要放进去的就是准备的食用盐和白糖，大家在放盐和糖的时候，这个比例大家要掌握好。
接下来就在锅里面加入适量的清水，水量要没过虾身的一半，然后把盖子盖上，用中小火慢慢焖。
接下来我们可以看到，等到锅里面汤汁稍微浓稠的时候，大家就可以关火了，把刚才放进去的葱姜蒜挑出来丢掉就可以装盘上桌了，这样一道非常好吃的油焖大虾就已经做好了。
小技巧： 大家在处理大虾的时候一定要清洗干净，把虾须，虾脚，虾枪全部都剪去，然后在背脊处划开去除虾线，焖的时间不要太久，看虾的大小一般在三分钟至5分钟的时间，虾肉成熟就可以关火了，要不然虾肉吃起来就会有一些老了。 |
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