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随着生活质量的不断提高，人类针对于美食的理解也有了重新的定位。现如今美食对于人类已单单不只是为了饱腹而存在，更多的则是在享用美食时带来视觉、味觉与心灵上的多重碰撞，由享用升华至享受的一种美好境界。所以无论是酒店里的经典菜品、高档佳肴，还是街头路边的地方特色、廉价小吃，只要自身具有独特的“气质”，口感受到顾客喜爱的，都可以冠以“美食”的称谓。今天小编就和大家分享一位农村大叔摆摊卖炒菜，仅靠2菜日销2000元，顾客想吃得排队！  这是小编去邻村赶集时，在一个小巷子中发现的一种美食，老板是一位大叔，大叔的摊位由几块简易的水泥板搭建而成，水泥板上放着由塑料盒子装载的各种配菜，每当有客人光顾，大叔都会快速地将顾客所点的菜品配齐，然后放入炒锅中。凭借多年的厨师经验，之见大叔毫不费劲，轻轻松松就烹饪出一道美味。  据了解，大叔所摆摊位只卖两种美食，一种是干煸鸡心，另一种则是干煸豆腐。主料是固定的，但是配菜却可以根据顾客的喜欢任意挑选，这也就出现了水泥板上那些塑料盒子的身影。鸡心是大叔提前在家切好的，出摊之后，只要有顾客点，大叔直接将鸡心抓好分量，放入油锅中，炸制鸡心外酥里嫩，再将花椒，辣椒以及顾客所点的配菜一起倒入锅中，大火煸炒断生，最后再将炸好的鸡心倒入锅中，调味翻锅，一盘香味四溢的干煸鸡心就出锅了，这么满满一大盘，售价才15块钱！  另一道干煸豆腐，则是顾客现点现切，将新鲜的豆腐切成条状，热锅凉油，将豆腐放入油锅中中火煎至全身金黄，再用上干煸鸡心同样的操作方法，不一会一道金黄灿烂，色香味俱全的干煸豆腐也呈现了餐桌之上，售价才7元一盘！最后小编实在忍不住也点了两个菜品尝了起来，口感确实超棒。鸡心外焦里嫩，麻辣鲜香。豆腐香气十足，口感香酥滑嫩。难怪大叔这里的生意这么好。  最后吃完饭算账的时候，和大叔了解到，每天靠着这2道拿手菜，一天竟能日销2000元的营业额，着实的厉害。而且大叔已经在这里风风雨雨摆了20年的小摊，基本上每天来的都是老顾客，每天到饭点时，都是人来人往特别拥挤，很多顾客表示每次来都还要排长队。虽然看着生意挺好，不过这么大的年纪也应该在家好好享福了，毕竟身体最重要！小伙伴们您们是怎么认为的呢？  |
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