一个厨师的人生博弈

文章是跟我一起奋斗的人过往真实经历，以下部分文章由他口述我欧阳甄烨撰写。

快来做餐饮吧，只有这里才能让你轻而易举的富足，房子、票子、车子、美女都是你的，想有多少就有多少……”

而当一脚踏进来的时候，才发现这是世界上包装最好的谎言，想回头却已太难，太多数人一边倒在血泊中，

一边在抱怨着命运的不公，而不再站起。

90年生人，在做了几年厨师以后选择创业，当时正巧赶上某盖浇饭品牌在长三角地区的爆发期，

靠一盘小小龙虾饭几个月时间就能收回成本的真实案例着实让他心动。

于是，在2015年7月末他们五个厨师（同一个大厨师教出的几个人）就加盟了某盖浇饭品牌，8月1号正式开业，当时生意可以说是要多好有多好。

然而仅仅在开业15天后，意外却发生了，一家加盟店有7名顾客因吃了龙虾盖饭后而腹泻不止被送医院，

一时间引起舆论哗然。第二天，他们店门口就来了很多媒体来采访，又是食品安全管控比较严的省份，

没过多久所有地区的加盟店就全部遭遇了关店。

很多人都误认为此次事件只是一个单纯的食品安全事件。

其实不是这样的作为他们内部人来看，说到底还是发展节奏太快，供应链没有跟上。

短短几个月的时间某品牌龙虾盖浇饭就放了160家加盟店，而原有的进口虾实际上只能供应几十家门店同时使用。

一下子来了160家供应链肯定崩啊，就不得不去一些小作坊里进货源，品质自然是没办法保障。

再加上培训体系的不健全，有些门店的厨师根本就不会操作，本来就是冰冻的虾仁，没化好冻就开始煮，

吃拉肚子那是再正常不过的事情了。

因为危机公关没有做好，店迟迟不能开，可生活总得继续啊！

那段时间的他们都有点自我膨胀，觉得只要产品好，钱是很容易赚的。

在没有做任何市场调查的情况下，他们就上了阿拉斯加雪蟹腿盖饭、椒香龙利鱼盖饭、芝士龙虾饭等海鲜类产品，

选址上也是十分的随意。没多久就因为选址和定价上的盲目遇到了瓶颈。

没赚到钱不可怕，可怕的是店一旦开起来就要不断的往外支出。

我们店铺月租金是3万元，员工宿舍一个月是5000元，再加上食材成本、水电燃气的费用，

显然一天只卖3000元是支撑不下去的，最终以我们以每人各亏损20万元寥寥收场。

后来他整日消沉，迷茫于未来，随随便便找工作生活下去，可是但凡走向成功过的人都有野心，他的野心怎再能容他一个无牵无挂满怀大志的男人颓废下去呢，后来因为某个金融论坛我们认识了，并且成为了很多的朋友，在这里我就不提及姓名了，但是我欧阳甄烨大家可以了解一下。

我用丰富的攻略和经验使他成为我的理财客户，帮他把仅有不多的资产打造成他成功路上结实的靠山，他几次跌入深渊都是我一手把他拉起来，用心尽力对待每一个客户是我的原则。并且也使我们在工作之余成为很好的朋友，虽然他到现在依然没实现他的梦想，但是我实现了他的理想，那就是腰缠万贯。