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在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃面食的，而在我国面食的做法是有很多种的，特别是在北方人们能够把面粉做成各种各样的美食。而在我们的生活中，有很多的人也都是非常的喜欢吃烧饼的，但是现在外面买的烧饼种类也是有非常的多的，而且还有一种烧饼一般也都是被人们叫做锅盔的。而这种锅盔烧饼吃起来非常的香酥，并且里面还夹有一些馅料非常的好吃，其实如果想要吃这种锅盔烧饼的话，自己在家也能做，然后再加入一些梅干菜，香酥爽口超好吃。 在做梅干菜烧饼的时候，首先我们要先来制作馅儿料。准备一些猪肉清洗干净，然后切成肉末之后，准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等油烧热以后，我们把切好的猪肉末放在锅中进行翻，炒到猪肉炒至白色的时候就可以盛出备用了，然后我们再往锅里加入少许的食用油，如果家里有猪板油的话也可以加入猪板油，用猪板油炒出来的梅干菜吃起来也会更香的。等锅里的猪板油融化以后，我们准备一下已经泡好的梅干菜，然后切成磨之后放在锅中炒出香味，然后再把刚刚已经炒好的猪肉末也放在锅中进行翻炒。 等到香味都彻底找出来以后，就可以加入适量的生抽，老抽，蚝油以及食用盐，白砂糖，小米椒进行翻炒，再加入这些调味品的时候，也可以跟梅干菜的含盐量来加入，如果梅干菜也是比较闲的话，也是可以不放盐的，再加入了这些调味品以后翻炒均匀，然后加入少许的水，焖煮40分钟左右的时间之后，我们再准备一些水淀粉加入锅中用大火收汁，然后就可以盛出了，再盛出来以后可以再加入少许的胡椒粉，芝麻油以及葱花充分的搅拌均匀备用。 然后我们准备适量的面粉在面粉中加入适量的食用盐，充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，准备适量的温水，然后把水慢慢的倒在面粉之中边，倒入水边进行搅拌，直到面粉搅拌成了絮状以后再加入少许的熟油，然后用手揉成光滑的面团之后，盖上一层保鲜膜，醒上40分钟左右的时间。等到面团选好以后，我们把面团取出来，放在案板上，再好好的揉搓一下，然后把面团揉成长条状之后非常大小均匀的小面团。 然后我们先取出一个面团，用擀面杖擀成一张圆饼之后把我们刚刚炒好的梅干菜放在面饼中，然后收口收好口以后用手轻轻的按压边，然后在饼上撒上一些白芝麻，然后可以再稍微的按压好，以防芝麻掉落。然后准备一个平底锅或者准备一个电饼铛，先把锅预热之后刷上去，到时用用，然后就可以把做好的饼放在锅中进行烙制了一面，烙至金黄以后翻面两面都烙至金黄就可以出锅了。这样梅干菜烧饼就做好了，吃起来非常的香酥好吃，如果你也喜欢的话，就自己赶紧在家试试看吧。 |
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