梦中向往说美食 · ![]() 时间:约40-50分钟 难度:容易做 份量:3~4人份 用料 馅料猪肉馅100g虾仁100g香菇50g生抽10g盐2g白糖5g胡椒粉2g主料饺子皮200g清水100g鸡蛋3个盐1g油10g熟毛豆粒20g葱花5g黑芝麻2g 大眼抱蛋煎饺的做法 馅料:碗中依次放入猪肉馅、虾仁、香菇、鸡蛋、生抽、盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀。 ![]() 饺子皮包上馅料,手指蘸一点清水,沿着饺子皮周围转一圈,然后对叠捏紧一指宽。 ![]() 然后把两边饺子皮朝中间对叠,然后把一侧的两角粘紧,继续捏住另一侧,粘紧。 ![]() 然后在缝隙处塞上毛豆。 ![]() 往碗中打入鸡蛋,放一点盐,搅打成蛋液。 ![]() 油锅烧热,均匀地放上饺子,然后开中小火煎1分钟左右,至饺子底部煎的微黄微硬,加入清水,然后盖上锅盖,中小火焖3分钟。 ![]() 然后沿着锅边倒入蛋液,轻微晃动锅底,使蛋液均匀铺满锅底,,盖上盖子中小火焖3分钟,撒上葱花和黑芝麻,一锅美味的抱蛋煎饺就完成啦。 ![]() 内容来自新浪新闻 |
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