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丨本文由岩茶课堂原创 丨首发于头条号：岩茶课 《2》 今年的岩茶品质如何？ 2019年的武夷岩茶春茶的品质，整体将会比往年的更好。 早在谷雨节，正岩茶大量开采时，麻花就曾透露过春茶品质的内幕，今年岩茶的品质，将赶 从整体气候来看，2019年可谓风调雨顺。 2019年没有倒春寒，没有暴雨，没有极端气候。 不似2018年，在清明节后，还经历了 雨天，茶树得到滋养，蓄养能量。 较为充足的降水，对于正岩茶而言，是不可错过的输送“营养液”的绝佳时刻。 盆栽式种植，即用茶园周边的石块堆叠成盆栽的模样。尤其是三坑两涧，盆栽式种植，更是开山鼻祖。这些石块上，早已布满了斑驳的痕迹。 盆栽式种植，不仅空间利用率高，还有额外的好处。 一来，能防止水土的流失，让茶树的根部能更好地接触到养分，汲取营养。 无形中，这些石块，成了茶树一大重要的养分来源。 是故，在雨水充足的情况下，茶树中的内质丰富，水感更好。滋味方面的甘甜、醇厚、鲜爽的风味，更加明显。 过犹不及，降水太多，也会影响茶树的生长，尤其是一些土壤本身就不够优质的茶园，雨水太多，反而会阻碍茶树顺畅呼吸，左右物质吸收。 此时，天公作美，及时放出阳光。 晴天，能让茶树来一次畅快的呼吸，将土壤中多余的水分蒸干，留下茶树生长 价格，永远是个敏感的话题。 每年一问的价格问题，麻花只能说，看茶农心情呀！ 好吧，其实是看市场行情，再怎么任性，还是要按规矩来。 根据往年的喝茶经验来看，价格么，就像是海平面一样，年年都涨那么点。 就整体而言，正岩茶的价格，稳中求进。 尤其是当家花旦的价格，水仙肉桂的售价，可能有小小的突破。尤其核心地带、工艺突出的茶叶，可能会有小部分的涨幅。 至于正岩以外么，有待决定。村姑陈估计又要吐槽麻花：“只知道盯着好茶看。” 没办法，好茶总是有魔力，吸引人转圈圈。 喝岩茶，有点像看楼市价格，涨涨、停停、跌跌，也都是常有的事儿。 《4》 2019年的武夷岩茶春茶什么时候上市？ 上市时间，永远是个老梗。 每次问茶农，都得到千篇一律的打哈哈的回复：“焙好火就上市了嘛。” 言外之意，急啥，还早呢！ 我也想这样简单粗暴回复茶友，可惜茶友们不买单。 可以很负责任的告诉大 2019年武夷岩茶新茶的“初制”环节刚结束，即将进入“精制”环节。 你要是催着茶农赶紧上架，那这茶多半要来一次揠苗助长。 在焙火方面，自然是有所欠缺。 原本该一道一道火烘焙，等回火后再烘焙。结果呢，经不起催，省了某些步骤。 时间是省了，但这品质也是要付出代价，香气滋味若是不佳，最后还不是自己买单。 为了确保自己能喝到的岩茶，品质稳定，是最好 如何购买岩茶？ 答曰：看个人喜好。 在岩茶里，主流品种仍旧是主旋律，水仙、肉桂、大红袍，不必赘述，每年都要喝的茶，一款也不能错过。 各个山场的肉桂，那是绝对的关注重点。 至于水仙茶，高丛水仙和老丛水仙关注度较高。 大红袍呢，遇到好喝的，让人念念不忘，那款玉华浓，就让麻花惦念至今，只能坐等今年大 岩茶，总是很撩人。 别的春茶已经如火如荼采摘，岩茶才开面，姗姗来迟。 别的春茶早已登上茶桌，成为新宠，而岩茶呢，还在焙火。 慢半拍的岩茶，却拥有特别的魅力，让人难以舍弃。 即便它是最晚上市的茶，也不妨碍它在茶客心目中的地位。 弱水三千只取一瓢。 岩茶，就是那特殊的一瓢。 光说不练假把式，今年岩茶有几斤几两，泡了就知道。 |
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