野菜包子的做法

1、野菜（用热水焯过）与韭菜的比例是3：1，外加粉丝（泡软），肉块用酱油和面酱煨过，植物油，盐，高汤精，葱花，姜粉调制。

2、面皮就不多说了，和面，成剂子，揉成团，包入馅料，上锅蒸熟即可。

小诀窍

1、说实话，这包子我可没打算博得大家好评，我自己已经很明白其中缺陷：一是面团由于时间关系没有充分发酵，我是放在烤箱里发酵40分钟；二是包坯醒发不到位，以至于出锅时感觉面皮有些不饱满；三是包子整形还差一截，没有达到完美要求。

2、千万别加那些花椒或五香粉、包子调味粉什么的，因为那样会把野菜的味道抹杀掉。

（创建于2013-11-16）