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新疆乌鲁木齐是一个非常迷人的地方，在这里我们可以看到紫色的海洋，也可以看到很多迷人的景点，这里也同样是佟丽娅的故乡，但是大家可能并不知道，来到了这么美丽的地方，又怎么能够错过当地的美食呢？可是你是否知晓在新疆到底什么样的美食是必须要品尝的呢？ 
新疆的羊肉串可谓是家喻户晓，大块的羊肉加上了些许的孜然，让大家感觉到扑鼻的香味，让人闻到之后直流口水，而且色泽也很油亮，拥有着软脆的口感，味道因人而异，可麻辣，可清香，具有着独特的新疆风味。当然烤羊肉和红柳枝绝对是绝配，一口咬下去，让人觉得滋味特别难忘。
新疆的大盘鸡有着皮焦肉烂的味道，再加上土豆片的修饰，随意的将鸡肉块撕开，就可以感觉到柔韧的肉质，鸡肉也散发出特别吸引人的香味，要下去一口真的无法错过如此麻辣的鸡肉，搭配特别甜润的土豆，香辣里面也会带有一些香味，而且更具有经济实惠的作用，在亲朋聚会时绝对不容错过。
来到新疆不可错过的美食就是烤包子，其实不管是从现在又或者是从历史上来看，它所拥有的独特风味绝对是一流的，比如说眼前的烤包子有着金黄的色泽，随时都可呈现出热气腾腾，放到你的面前时相信你肯定无法抗拒，一口咬下去，可以感觉到胡椒的刺激，伴随着自然的香味，这才是最为原始的一种新疆味道。烤包子时大部分都会选择死面，完全不需要进行发酵，内部加上羊肉丁，羊尾巴油丁以及各种调味品，加入适量的油放在汤里面烤熟，烤熟之后外表亮黄，更具有香嫩的口感。
手抓肉完全不需要加入任何的佐料，然后再经过文火炖好之后羊肉不会出现发蓝现象，特别有嚼头，就连肉上的刀痕都有着清晰的视觉效果，在我们的口中可散发出浓香的肉汤，加上了浅紫色的洋葱，看上去真的让人回味无穷。
在新疆最具有特色的风味，肯定就是烤全羊，这也是传统的一大特色，外表呈现金黄色，肉质很是发脆，内部的肉质更为鲜嫩，拥有清香扑鼻的作用，其实如此传统的美食制作的方法比较简单，将羊在宰杀之后剥去外皮去除内脏，然后用一根铁棒从头到尾串上，利用孜然粉，胡椒粉，面粉以及蛋黄等材料调和在一起，全部抹在羊的身上，然后放在炕上，经过一个小时之后即可，如此味道确实让大家不愿意错过。
新疆其实有着很多的绿洲，密布着湖泊，在这些湖泊中也拥有着众多的鱼类，所以说才拥有了让大家不可忘记的烤鱼，在经过了烧烤之后鱼的汁液逐渐的沸腾，空气中也弥漫着鱼香的味道，同时还夹杂着炭火，伴随着葡萄酒的醇香，相信这就是最为原始的一种新疆味道。其实在说到上面的这些美食真的让自己觉得特别心动，虽然这些年来有很多的人都来到了新疆旅游，但是新疆的这些美食大家可能并不是特别的了解，那么如果你真的有时间来到新疆旅游，不要忘记将眼前的这些美味全部都收入到囊中，也算是不枉跑这一趟。
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