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自己做的美食，干净卫生无添加剂，吃着超美味。 食材准备： 面粉300克，鸡蛋1个，纯牛奶180克，酵母2克，白糖5克，盐3克 做法： 1、准备300克的面粉，白糖，酵母，盐，纯牛奶。 2、把2克的酵母，5克的白糖，和3克的盐，都放入面粉中，再打入一个鸡蛋，（在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，白糖的作用是促进酵母发酵） 3、把牛奶加热，不烫手就可以，分次倒入面粉中，和成稍微软一点的面团，盖上保鲜膜，或盖子，放在温暖地发酵1-2个小时，由于现在的天气气温低，发酵的时间要延长。 4、面团发酵至2倍大，说明面团发酵好了，建议在前一天晚上，把面团揉好，放在第二天早上在做，这样节约时间，做法还快速。 5、在案板上抹上油，倒上发酵好的面团，擀成1厘米左右的圆饼，取一个圆形模具，压出小圆饼。在饼的表面用刀划上两刀。 6、热锅倒入油，油温七成热，放入油饼，开中火炸至。 7、炸至饼的一面金黄，再翻另一面，炸至饼的两面金黄，捞出控油。 8、色泽金黄，外酥里嫩的家常小油饼就做好了，蓬松暄软吃着很是美味，最主要自己做的没有添加剂，吃着放心。 |
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