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1个紫薯，1碗糯米，教你做好吃的紫薯糯米糕，香甜软糯营养好。外边天寒地冻的，真的是不适合出门，待在家里最好选择，那么既然在家待着，就做糕点之类，当个下午茶点心或者饭后甜点都是蛮不错的。休息的时候没事子厨房折腾美食，也是一种自我陶醉的享受。 既然在家闲来无事，那么就用紫薯和糯米做个好吃的紫薯糯米糕吧，做法是非常简单的，营养也是非常高的。紫薯相信大家都知道，有着高贵的紫色，清新的颜值，还具有普通红薯没有的营养成分。口感也比普通的红薯软糯香甜。左手里面有丰富的蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，还有非常丰富的花青素。再说有非常好的保健功能，它里面的氨基酸和蛋白质都是非常容易被我们人体吸收和消化的。你们要知道花青素，可是天然强效的自由基清除剂。是非常好的一种美容保健食品。 下面我就把紫薯糯米糕的具体做法分享给大家，我们先来准备食材，糯米粉一碗（也可以直接用糯米的），紫薯一个。淀粉50克，白糖60克，玉米油十克。我们先把准备好的紫薯洗干净，去皮切成小块儿，放到盘子里。在蒸锅里加入适量的清水，放入紫薯蒸熟。 紫薯蒸熟以后用勺子撵成紫薯泥。然后把紫薯泥放到碗里，把准备好的一碗糯米粉分成两份，一半放到紫薯泥里面，加入30克左右的白糖放在一起。把剩下的一半糯米粉里面加入50克左右的淀粉，然后再放30克左右的白糖搅拌均匀。 然后把准备好的十克玉米油分别的放到两个碗里，每个碗里加五克。再把适量的冷水分别倒入2个碗中，用筷子搅拌成面糊，紫薯糊可以略微的浓稠一点。 取一个容器，在容器里面放上烘培专用的油纸。把做好的紫薯糊倒入一点在容器里面。盖上保鲜膜放到锅里，用小火蒸十分钟左右，看到紫薯泥凝固之后。 把做好的糯米糊倒入一点到紫薯上面，然后依旧是盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸十分钟。蒸10分钟后把剩下的紫薯倒进去，蒸一会凝固之后，把剩下的糯米糊倒进去蒸，再蒸15分钟，一直到蒸熟为止。 蒸好后，拿出来冷却，凉了之后就可以倒扣脱模了，如果比较软可以放冰箱里面冷藏，硬一点的在切成自己喜欢的形状。 在切的时候尽量在刀上抹点水这样不容易粘连也比较好切。 做好的糯米糕吃起来比较软糯香甜，不管是冷着吃很热的吃都是非常好吃的。紫薯糯米糕的颜值也是非常漂亮的，你们在家做的时候不想做四层的，你们可以只做三层，或者两层，这个就看你们自己喜欢什么样的形状了。如果大家有不同的做法和意见，可以在下面留言，我们大家可以一起探讨。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，本平台只做分享用途 |
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