大家好,我是你们的西西美食助理,今天给大家推荐一道清蒸鲈鱼,鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,鲈鱼多为清蒸以保持营养价值,下面我们来看看需要做哪些步骤吧!
1:将鲈鱼和配菜洗干净,把内脏处理干净
2:在鱼的身上切几个口,然后撒上适量盐,全身涂抹均匀,腌制几分钟
3:烧一锅热水,同时装一锅冷水,抓住鱼头,将鱼在热水里快速过三秒,然后快速放进冷水中
3:烧一锅热水,同时装一锅冷水,抓住鱼头,将鱼在热水里快速过三秒,然后快速放进冷水中
4:蒸烤箱设置为纯蒸功能,105度,23分钟
5:将鱼放在蒸盘上(蒸盘下方建议放烤盘收集汤汁),在鱼身上撒适量盐,均匀涂抹,然后铺上姜片和葱段,淋2勺酱油
6:蒸箱上汽后(大约2分钟后),将鱼放进蒸箱里面蒸大概20分钟,蒸箱工作结束后,先不要打开蒸箱门,让鱼继续焖2分钟
7:蒸鱼的同时,用小碗装适量酱油(2-3勺),加入1勺白砂糖、1勺芝麻油、1勺料酒,调成特制酱汁
8:取出蒸好的鲈鱼,将鱼身上的姜葱去掉,将鱼平移到盘子里,不要汤汁
9:在鱼身上铺上香菜和适量新鲜辣椒,再淋上特制酱油
10:开火,往锅里倒入食用油,等油热了放入葱段,等葱烧到微焦,葱香扑鼻的时候,关火 |
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