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新鲜的莲藕，配上营养的鸭肉一起做菜，鲜脆可口，吃一口莲藕带着肉香味，真是人间美味，好吃不上火的美食，你还在等什么？ 【夏季不怕上火热菜莲藕炖鸭块】 主料：鸭子半只、莲藕1根、 辅料：干辣椒15个、草果1个、八角2个、青红尖椒各3个、姜1块、香菜1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、米酒半碗老抽三分之一汤匙、鸡精三分之一茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、冰糖3颗、 步骤： 莲藕炖鸭块的做法步骤1.原料图，鸭子切块，莲藕切块。 莲藕炖鸭块的做法步骤2.锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。 莲藕炖鸭块的做法步骤3.锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。 莲藕炖鸭块的做法步骤4.放生抽，老抽，炒均匀。 夏季不怕上火热菜莲藕炖鸭块 夏季不怕上火热菜莲藕炖鸭块 莲藕炖鸭块的做法步骤5.放入藕炒均匀。 莲藕炖鸭块的做法步骤6.兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。 莲藕炖鸭块的做法步骤7.大火烧开，小火炖煮30--50分钟。调入盐。 莲藕炖鸭块的做法步骤8.放入青红尖椒，大火炒水分干松。 莲藕炖鸭块的做法步骤9.出锅放鸡精，香油即可。 夏季不怕上火热菜莲藕炖鸭块 夏季不怕上火热菜莲藕炖鸭块 鸭的营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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