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面粉蒸猪肉尝起来柔软、糯、香，是许多人喜欢吃的普通菜肴。熟透了的面粉蒸猪肉味道糯而香，酥脆爽口，一点也不油腻。然而，许多人会发现家里做的清蒸猪肉一点也不好吃，而且味道非常油腻。这是怎么回事？事实上，粉丝蒸猪肉的方法非常关键。今天，我来这里是想让你在家做粉丝蒸猪肉。如果你掌握了这种方法，粉丝蒸猪肉味道鲜美，不油腻。 用面粉制作蒸猪肉时，我们应该选择脂肪和薄皮猪肉以及三层五花交替猪肉。用这种方法制作的蒸猪肉最好吃。切割猪肉时，我们也很熟练。我们应该观察猪肉的颗粒，然后用刀切开。用这种方法切的猪肉不容易塞牙，猪肉也不容易老化。 沿着这条线切开猪肚后，应该先腌制。用于腌制肉类的成分包括生姜、盐糖、料酒、五香粉、酱油、老鹳草、茴香、胡椒和少量白糖。如果你不喜欢吃姜，你可以在腌制肉时把姜切成大块，腌制肉后挑出姜。 首先，将切好的肉放入盆中，然后倒入准备好的卤汁，戴上手套，直接用手均匀地抓肉和卤汁。抓肉时，你可以用一点力按摩猪肉五分钟，使猪肉组织变松，这样味道就可以进入猪肉。最后，将碗盖好或用一层塑料薄膜密封，放入冰箱冷藏并腌制至少3小时。 在腌制肉类的过程中，我们可以开始准备蒸米粉。首先，大米也需要浸泡两个小时。浸泡后，将大米倒入排水管网中排水。排水至少需要一个小时。然后将已经完全沥干的大米倒入一个结实干净的袋子中，用擀面杖或啤酒瓶等圆柱形物体将大米卷成粉末，然后准备一个平底锅，将卷好的米粉倒入平底锅中并干炸，除了米粉，没有其他东西需要放，翻炒直到颜色变黄。 然后将米粉倒入腌肉中，按摩并用手均匀地抓着，这样每一块肉都可以被米粉弄脏。腌肉后，盆子里会有很多汤。这汤是米粉味道的关键，所以千万不要倒出来。一定要掌握肉和米粉的稠度。如果米粉太干，很容易与肉分离，它会变干，很难食用。如果太薄，香味会减弱，而且不好吃。肉和米粉混合均匀后，准备一个蒸肉碗。你可以在碗的底部撒些蔬菜，然后把蒸好的肉倒在上面。蔬菜可以吸收肉中流出的油脂，减少油腻的味道。 然后将准备好的面粉蒸猪肉放入锅中蒸。蒸肉时最好放更多的水，因为蒸肉需要很长时间，而且用更少的水来糊锅也很容易。将水蒸一小时，直到肉变脆腐烂。 内容来自腾讯新闻
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