特色粉蒸肉，独家制作小秘方

这道菜是我特别喜欢的一道菜我姐也很喜欢，以前过年家里杀猪多少也要制作一些粉蒸肉，肥瘦相连的肉裹上米粉，肥肉上的油脂真好被米粉吸收了，蒸出来的瘦肉也特别嫩，米粉也特别香。以前自己不会做就老叫父母帮做，父母为了方便就喜欢去买一袋调料，加上肉就蒸，平时吃一碗饭的，那天都会多吃半碗，现在自己会做了还是觉得自己选用的调料做出来好吃一些，就想让大家也尝尝。说道吃一年前我在无锡市里，我姐听说荡口古镇有一家四川老乡开的蒸菜馆特别好吃，好特意开了半小时去吃了一份，还打包了两份，味道确实还是不错的，说着自己都又饿了。今天就简答给大家介绍一下粉蒸肉制作用的调料和方法。

主料、：五花肉

调料：料酒、盐、姜米、葱花、豆瓣、甜酱、胡椒粉、鲜汤、味精、米粉、菜油

制作方法：

*五花肉洗净，切薄片备用

*拿一盆将肉片放进去，加入盐、姜米、豆瓣、甜酱、胡椒粉、味精、鲜汤、菜油拌匀后再加入米粉（如果是牛肉最好用米粉和糯米粉）

*将拌好的肉分别装在碗里放入蒸锅中蒸熟，美味又下饭的粉蒸肉就完成了

小知识大道理：西红柿里的西红柿素和皮皮虾里的蛋白质一起同时发生冲突会形成无形的砒霜

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