 最近忙，最近热。 厨房不想进，房间不想收拾。 靠空调和可乐续命… 网购了很多巴沙鱼，想着减肥期间吃鱼不长肉。  可以用来蒸着吃，做三明治吃。 放冰箱之后，低热量的方式都还没开始吃， 就做了几次水煮鱼，高热量的水煮鱼。 还做了这个油炸的茄汁鱼。 想当年，我不懂茄汁是番茄汁，想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。 也不知道是哪一年，突然懂得大家说的茄汁，是指番茄的“茄”。 -炸鱼用料-红薯淀粉、巴沙鱼 鸡蛋清、盐、油 料酒、黑胡椒粉 -淋汁用料-番茄酱、白醋 葱、姜、蒜 红薯淀粉 -做法- ▲巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。  ▲腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。  ▲锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。  ▲炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。  ▲干净锅少油，放入葱、姜、蒜。  ▲番茄酱白醋，
▲小火混合均匀  ▲红薯淀粉+水混合均匀。  ▲倒入锅中。 ▲烧至粘稠。 ▲淋到鱼上面，就完成啦。 |
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