《神农本草经》:气味甘平无毒,主补中,养神,益气力,除百病。 《日华子本草》:温,并石莲益气,止渴,助心,止痢。治腰痛,治泄精,安心。 《本草纲目》:莲产于游泥而不为泥染,居于水中而不为水没。其味甘气温而性啬,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。 莲子又被称为莲参莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,素有“莲参”之称。中医常用于治疗夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。 ☉ 莲子具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。 ☉ 莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。 ☉ 莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。 夏季为何宜吃莲子莲子有夏莲、秋莲之分。在大暑前后采收的是夏莲,粒大饱满,品质佳;立秋后采收的是秋莲,果粒较大,品质较差。所以要赶在夏季走之前多吃点。 莲蓬浑身都是宝,莲子清甜解热,莲子心养心健脑,甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。 嫩绿的莲子心,夹在莲子中间。别看它不起眼,功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。 需要注意的是:鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。 莲子药膳其实用莲子做菜非常方便,煮粥的时候放几颗、煲汤的时候也可以放一点,下面这两款药膳,小艾自己在家也非常喜欢做来吃,炎热的夏天来上那么一碗,可真的是无比享受啊。 红枣银耳莲子羹: 1、红枣洗净,银耳和莲子提前两个小时泡好,将银耳去掉根部,撕碎成小块; 2、莲子、银耳和桂圆放入锅中,加足量水,烧开后小火焖煮; 3、半小时后加入红枣、枸杞和冰糖,继续煮半个小时,直到汤汁粘稠即可。 莲子枸杞百合粥: 1、取莲子30g(泡发一夜)、枸杞30g、百合50g、大米100g洗净; 2、百合干用刀背碾成粉状,莲子、枸杞用热水浸泡,大米淘洗干净用冷水浸泡半小时; 3、锅中放水,先放入大米、百合干; 4、烧开后,再放入莲子,枸杞,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。 |
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