【生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图】

生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子

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  很菜的菜菜

比买的卤牛肉好吃一百倍
自己卤 
想怎么吃怎么吃 
想吃多少吃多少
实实在在的牛腱子肉

用料  

牛腱子	一斤
蒜瓣	3瓣
花椒	一小把
香叶	3-4片
肉蔻	2个
草果	2个
干辣椒	2个
桂皮	1块
八角	2个
生姜片	3-4片
大葱	半根
白芷	2片
陈皮	2片
茴香	小撮
酱油	2大勺
生抽	2大勺
料酒	适量
糖	适量

生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法  

1. 这是我准备的配料，每个人做法都不一样，只要卤出来好吃就行了。

   
   

2. 牛腱子买回来清洗干净在小锅里泡20分钟，把血水倒掉。

   
   

3. 把牛腱子改刀放入锅里（其实不要改刀也行的，因为卤出来会缩水），加水盖过牛腱子，在把所有配料放入锅里

   
   

4. 大火烧开，改小火慢炖2个小时，中间翻翻身，要注意水不能烧干。

   
   

5. 卤好不要着急切，待彻底冷凉在切，不容易碎，在配上一碗万能的调汁，美味极了。

   
   

小贴士

卤好的汤汁不要倒掉，下次还可以用
卤好的牛腱子一定要凉透在切，不然就容易切碎。