卤牛展的做法

牛肉怎么做我都爱吃，营养丰富而且脂肪含量低，如果你在健身或者减肥，多吃牛肉有助增肌

By kkkkkea

用料

• 牛犍子肉 1000g
• 八角、桂皮 适量
• 姜、蒜头 适量
• 香叶 3片
• 孜然、花椒 适量
• 大葱 2根
• 陈皮、干辣椒 适量

做法步骤

1、准备好所有材料，牛腱子肉切成几大块，用牙签扎几分钟，这样防止卤的过程肉回缩

2、切成几大块的牛腱子放入锅中煮沸，把血水煮出来倒掉

3、锅里放入清水和所有材料，大葱切段，烧开

4、烧开后放入牛腱子，大火煮30分钟，然后转小火继续熬2小时左右，然后关火，牛腱子暂时不要取出，继续放锅里静置5小时以上，最好过夜

5、第二天再大火煮沸，然后取出牛腱子晾干

6、晾干后切成片，吃不完可以用保鲜盒装起来放冰箱

小贴士

如果喜欢牛肉味更天然更纯正的话卤两小时后取出晾干也行，这样牛肉味更浓，香料的味道相对淡一些。两种我都喜欢，我就是牛肉控，哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！